โฮมเมดอ่อนนุช

ถั่ว

คำว่า "คิวบ์" เป็น "ตัวย่อของ" คิวบ์ทำอาหาร "หรือ" น้ำซุปคิวบ์ "
เป็นอาหารเชิงพาณิชย์ที่สามารถปรับเปลี่ยนตามบริบทในกลุ่มเครื่องปรุงรสได้ อย่างไรก็ตาม ทุกวันนี้ผู้คนจำนวนมากเลือกที่จะบรรจุไว้ที่บ้าน

เป็นผลิตภัณฑ์เข้มข้น (น้ำซุปแห้ง) ที่มีส่วนผสมตั้งแต่หนึ่งอย่างขึ้นไป ได้แก่ ผัก เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์ประมง เห็ด ถั่วเหลือง ไขมัน สารสกัดจากยีสต์ เกลือ (มากถึง 50% และมากกว่า 50%) และสารเติมแต่ง (เช่น 10-15% ผงชูรส).
ถั่วมีหน้าที่ในการปรุงแต่งและเสริมคุณลักษณะตามธรรมชาติของอาหาร
รูปแบบที่นิยมที่สุดคือ: ก้อนอัด, พาสต้า, ผง, เม็ดและเยลลี่
วันนี้คำว่า "คิวบ์" ใช้เพื่อระบุประเภทของน้ำซุปแห้ง
ถั่วไม่ใช่อาหารจริงและทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งกลิ่น/รส อย่างไรก็ตาม แม้ว่าจะใช้ในปริมาณที่จำกัด (ไม่กี่กรัม) แต่ก็เป็นส่วนผสมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายและแพร่หลายอย่างไม่ต้องสงสัย
ในครัวหลายๆ แห่ง คุณไม่สามารถปรุงแต่งซอส เกรวี่ เนื้อย่าง สตูว์ กระทะผัด ซุป ฯลฯ ในแง่ความสมดุล ปริมาณของถั่วที่ใช้ในโภชนาการของมนุษย์นั้นสูงกว่าที่เราคิดไว้มาก
ตามที่คาดไว้ น็อต "คลาสสิค" ยังมีสารเติมแต่งอีกหลายตัว ในบรรดาสิ่งเหล่านี้ มีมากที่สุดคือสารปรุงแต่งรสโมโนโซเดียมกลูตาเมต (E621) หรือเกลือโซเดียมของกรดอะมิโนกลูตามิก
แนวโน้มการบริโภคอาหารล่าสุดแนะนำให้ลดการใช้สารปรุงแต่งอาหารใดๆ ให้มากที่สุด โดยไม่เลือกปฏิบัติ
ด้วยเหตุนี้ อุตสาหกรรมอาหารจึงเริ่มผลิตถั่วและอาหารสำเร็จรูปที่ไม่มีผงชูรส อย่าง​ไร​ก็​ตาม ดัง​ที่​เรา​จะ​เห็น​ใน​ภาย​หลัง ท่าที​เช่น​นั้น​บาง​ครั้ง​ก็​พิสูจน์​ว่า​มี​ใจ​แรง​กล้า​โดย​ไม่​จำเป็น.

ลูกเต๋าเชิงพาณิชย์หรือโฮมเมด?