E353 กรดเมตาทาทาริก
กรด Metatartaric เป็นกรดที่มีอยู่ในอ้อยและผลิตจากกลูโคส
สารประกอบนี้เป็นสารทำให้เป็นกรด, สารเพิ่มความคงตัว, สารควบคุมความเป็นกรดและสารกันบูด; ผลิตได้ทั้งจากธรรมชาติ (ได้จากองุ่น โดยเฉพาะจากก้าน) และสังเคราะห์ กรด Metatartaric สามารถบรรจุในไวน์ น้ำผลไม้ บิสกิต ฯลฯ
เนื่องจากถือเป็นสารประกอบที่ไม่เป็นอันตราย จึงไม่มีผลข้างเคียงที่เป็นที่ทราบ
ปริมาณ ADI: 30 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
E321
