เกลือปรุงรสสำหรับผัก เนื้อสัตว์ และปลา

บัตรประจำตัวของสูตร

12 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

เกลือสมุนไพรสำหรับเนื้อสัตว์และผัก

เกลือทะเลหรือเกลือหยาบ 200 กรัม
ใบสะระแหน่เล็กน้อย
ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
พริกเขียวดอง 1 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่เล็กน้อย
โรสแมรี่ 1 ก้าน
ผิวมะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด

เกลือปรุงรสสำหรับปลา

กุ้ยช่ายต้นสองสามต้น
พริกไทยชมพู 1 ช้อนโต๊ะ
โหระพา 1 ช้อนชา
เม็ดยี่หร่า 1 พวง
ผิวมะนาวที่ไม่ผ่านการบำบัด
กระเทียม 1 กลีบ
เกลือทะเลหรือเกลือหยาบ 200 กรัม
รากขิง 1 ชิ้น

วัสดุที่จำเป็น

มิกเซอร์
จานอบ
กระดาษรองอบ

การตระเตรียม

ก่อนเริ่ม
เพื่อเตรียมเครื่องปรุงรสนี้ เราแนะนำให้ใช้เกลือทะเลทั้งตัว ซึ่งอุดมไปด้วยธาตุอาหารรองโดยเฉพาะ เมื่อเทียบกับเกลือบริโภคที่กลั่นแล้ว เกลือที่ไม่ผ่านการขัดสีมีความโดดเด่นด้วยความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์ที่ต่ำกว่าและปริมาณไอโอดีน แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแร่ธาตุอื่นๆ ในปริมาณเล็กน้อย

การเตรียมเกลือเพื่อปรุงรสเนื้อสัตว์และผัก: ล้างสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมสด (สะระแหน่, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่) แล้วเช็ดให้แห้ง รวบรวมเครื่องเทศในเครื่องปั่น เติมผิวเลมอน พริกหยวกเขียว และเกลือทะเลทั้งหมด ปั่นจนได้เม็ดที่ค่อนข้างบาง
การเตรียมเกลือเพื่อปรุงรสปลา: ล้างเม็ดยี่หร่าและกุ้ยช่าย เช็ดให้แห้ง แล้วรวบรวมไว้ในโถปั่นอันทรงพลัง ใส่กระเทียมปอกเปลือกและไร้หัวใจ ขิงสด โหระพา ผิวเลมอน พริกไทยสีชมพู และเกลือทะเล ผสมเพื่อให้ได้เมล็ดพืชที่ค่อนข้างบาง
แจกจ่ายเกลือทั้งสองชนิดแยกกันในจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปล่อยให้เกลืออะโรมาติกแห้งประมาณหนึ่งชั่วโมง โดยคงอุณหภูมิต่ำไว้ (40 ° C): ขั้นตอนนี้สำคัญในการขจัดความชื้นส่วนเกิน
ปล่อยให้เกลือปรุงแต่งเย็นลงและใส่ในหม้อ: สามารถเก็บไว้ได้นาน แม้เป็นเวลา 6 เดือน โดยให้ห่างจากความชื้น

รูปแบบอื่นๆ
เกลือสามารถเสริมด้วยส่วนผสมอื่นๆ ได้มากมาย เช่น เปลือกส้ม ลาเวนเดอร์ โป๊ยกั๊ก จูนิเปอร์ ใบกระวาน ออริกาโน ฯลฯ คุณยังสามารถผสมเกลือกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือวานิลลาได้อีกด้วย!

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

เกลือปรุงแต่งยังเหมาะที่จะมอบให้กับเพื่อน ๆ ของคุณ บางทีเมื่อคุณได้รับเชิญไปทานอาหารเย็นที่บ้าน ในกรณีนี้ ใช้จินตนาการเล็กน้อยเพื่อสร้างแพ็คเกจที่สวยงามและสะดุดตาที่สุดของคุณ

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

เกลือปรุงแต่งสำหรับผัก เนื้อสัตว์ และปลา เป็นผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในกลุ่มเครื่องปรุงรส
มีส่วนสนับสนุนพลังงานเล็กน้อย แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ตามด้วยเปอร์เซ็นต์ไขมันและโปรตีนเล็กน้อย
คาร์โบไฮเดรตมีอยู่ในรูปแบบที่เรียบง่ายและซับซ้อน กรดไขมันส่วนใหญ่อิ่มตัวและเปปไทด์มีคุณค่าทางชีวภาพต่ำ
คอเลสเตอรอลไม่มีและมีเส้นใยมากมาย
เกลือปรุงแต่งสำหรับผัก เนื้อสัตว์ และปลาเหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท และหากใช้ในปริมาณน้อยก็ไม่มีข้อห้าม ไม่มีกลูเตนและแลคโตสซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อาหารแพ้ง่าย
เป็นที่ยอมรับโดยปรัชญามังสวิรัติและมังสวิรัติ
ไม่มีส่วนปานกลาง