พิซซ่าง่ายๆ ไร้ยีสต์

บัตรประจำตัวของสูตร

212 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

ส่วนผสม

สำหรับพาสต้า (2 พิซซ่า)

แป้งขาว 370 กรัม 00
น้ำ 180 มล
เกลือ 8 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ (30 มล.)

สำหรับการเติม

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 200 กรัม
มอสซาเรลล่าชีส 300 กรัม
ออริกาโน่ 1 ช้อนโต๊ะ

วัสดุที่จำเป็น

ชาม
เครื่องชั่งน้ำหนักอาหาร
กระดาษ parchment และถาดอบ
อุปกรณ์เสริม: แผ่นหินทนไฟและพลั่ว
กระดานขนม
กระชอน
ฟิล์มใส

การตระเตรียม

ในชาม ร่อนแป้งขาว 00 แล้วเติมเกลือ น้ำ และน้ำมัน: นวดด้วยมือจนได้แป้งที่เนียน นุ่ม และนุ่ม
ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วพักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจากตู้เย็น

คุณรู้หรือเปล่าว่า
ถึงแม้ว่าจะไม่มียีสต์อยู่ใน "แป้ง" ก็ตาม การพักผ่อนยังคงเป็นสิ่งสำคัญในการทำให้แป้งคลายตัวและปล่อยให้กลูเตนก่อตัวขึ้น ด้วยวิธีนี้ แป้งจะกระจายตัวได้ง่ายขึ้นมาก

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด (220-250 ° C) วางแผ่นหินทนไฟที่ส่วนล่างของเตาอบ
แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง
แป้งกระดานขนม
คลึงแป้งครึ่งหนึ่งด้วยมือของคุณ ค่อยๆ หมุนแป้งบนกระดานขนมโดยหมุนเป็นวงกลมจากตรงกลางไปทางขอบ ขอแนะนำให้คลึงแป้งด้วยมือ หลีกเลี่ยงการใช้หมุดกลิ้ง: ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถดักอากาศภายในได้
เติมฐานพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นปิดท้ายด้วยออริกาโน ใช้พลั่วพิเศษยกพิซซ่าขึ้นแล้ววางบนแผ่นหินทนไฟอย่างรวดเร็ว
อบพิซซ่าโดยไม่ใช้ยีสต์เป็นเวลา 8-9 นาทีที่ 250 ° C
นำพิซซ่าออกด้วยพลั่ว
ในการปรุงแป้งในช่วงครึ่งหลังเราขอแนะนำวิธีอื่น (สำหรับผู้ที่ไม่มีแผ่นหินทนไฟ) คลึงแป้งด้วยมือของคุณจนได้แผ่นบาง วางแป้งบนจานที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
เติมฐานด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศเท่านั้น
วางกระทะในเตาอบอุ่นที่ 200 ° C แล้วอบเป็นเวลา 10 นาที
หลังจากผ่านไป 10 นาที นำจานออกจากเตาอบและเติมมอสซาเรลลาและออริกาโนลงไป
ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารต่ออีก 6-7 นาที

ทำไมต้องทำอาหารสองครั้ง?
เมื่อเทียบกับแผ่นหินทนไฟ เวลาทำอาหารของพิซซ่าที่ปรุงในกระทะทั่วไปจะนานกว่า เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ชีสมอสซาเรลลาไหม้ แนะนำให้ปรุงฐานพิซซ่ากับมะเขือเทศก่อน และเพิ่มมอสซาเรลลาชีสเฉพาะเมื่อสิ้นสุดการปรุงเท่านั้น

นำออกจากเตา หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟทันที

ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker

ฉันหวังว่า "คนเจ้าระเบียบ" ของ Vera Pizza จะไม่ต้องการฉัน! ฉันพูดซ้ำฉันไม่ได้เสนอพิซซ่าแบบดั้งเดิม แต่เป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่ไม่สามารถกินอาหารที่ปรุงด้วยยีสต์ได้ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบผลลัพธ์มาก และฉันก็พอใจ: พิซซ่าที่ปราศจากยีสต์ที่แปลกประหลาดนี้จะประสบความสำเร็จในหมู่เพื่อน ๆ ของฉันอย่างแน่นอน!

คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร

Easy Pizza Without Yeast เป็นอาหารจานเดียวที่มีคาร์โบไฮเดรตอย่างกระฉับกระเฉง ตามด้วยไขมันและสุดท้ายคือโปรตีน
คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพปานกลางและสูง
เส้นใยมีเพียงพอและคอเลสเตอรอลไม่เกี่ยวข้อง
Easy Pizza Without Yeast เป็นอาหารที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหารสำหรับโรค celiac และการแพ้แลคโตส
ต้องบริโภคเท่าที่จำเป็นในกรณีที่มีน้ำหนักเกิน เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไขมันในเลือดสูง ค่าเฉลี่ยที่ให้บริการเป็นจานเดียวประมาณ 400 กรัม (850 กิโลแคลอรี)