เรียบเรียงโดย ด็อกเตอร์ ฟรานเชสโก้ กาซิโย
มีการตั้งสมมติฐานว่า MCTs ยังทำงานได้ดีในแง่ของความอิ่มเนื่องจากการกระทำของพวกเขากับ: Cholecystokinin, YY Peptide, Inhibitory Gastric Peptide, Neurotensin และ Pancreatic Polypeptide
เชื่อกันว่า MCTs กระตุ้นการสลายไขมันโดยดำเนินการในวิถีทางที่แตกต่างกัน:
- การปรับลด ของยีน adipogenic
- กิจกรรมที่ลดลงของไลโปโปรตีนไลเปสของเนื้อเยื่อไขมัน
- ความไวของอินซูลินดีขึ้นและความทนทานต่อกลูโคส
หลักฐานและข้อพิจารณาเหล่านี้ทำให้เราพิจารณาว่า MCT เองเป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมควบคุมอาหารที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อลดน้ำหนัก และในขณะเดียวกันก็เน้นว่าถึงแม้จะเป็นกรดไขมันอิ่มตัว (Lauric Acid C 12: 0) เนื่องจากลักษณะการเผาผลาญของพวกมันก็ไม่สามารถรวมไว้ใน หน้าที่ของไขมันในเลือดสูงและโรคเกี่ยวกับหัวใจที่เกิดจากการจัดหาไขมันโดยทั่วไปและในคลาสย่อยทั้งหมดอย่างไม่เหมาะสม
ผลงานล่าสุดที่ตีพิมพ์โดย Jeff Volek, PhD, จาก University of Connecticut และ Eric Westman, MD จาก Duke University Medical School ชี้ให้เห็นว่าอาหาร hypoglucide อาจเป็นวิธีที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการส่งเสริมการลดน้ำหนักและการสูญเสียไขมัน7
ตามที่ผู้เขียนเหล่านี้กล่าวว่าอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นสูตรที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน.
ค่าร้อยละของธาตุอาหารหลักในอาหารประเภทนี้ ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต 10% โปรตีน 25-35% และไขมัน 55-65% ทั้งหมดนี้เห็นได้ในบริบทแคลอรี่ต่ำ
แม้ว่าเปอร์เซ็นต์ไขมันอาจดูสูง แต่ควรจำไว้ว่ามันถูกนำไปใช้กับอาหารที่มีแคลอรีต่ำ และการแปลผลเป็นกรัมของปริมาณไขมัน pro-die ค่อนข้างจำกัด นอกจากนี้ควรจำไว้ว่าการบริโภคเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงช่วยกระตุ้นการปรับตัวของเอนไซม์ที่เพิ่มและปรับปรุงแคแทบอลิซึมของไตรกลีเซอไรด์และการเพิ่มขึ้นของ FFA ที่หมุนเวียน (กรดไขมันอิสระ) ที่ตามมาจะแทนที่ T4 (ไทรอกซีน - ไทรอยด์ฮอร์โมน) จากตำแหน่งที่จับกับโปรตีนในพลาสมา ของการขนส่ง ซึ่งจะเป็นการเพิ่มส่วนแบ่งอิสระของฮอร์โมนนี้ ซึ่งอิสระในการออกแรงผลกระทบทางชีวภาพต่อเนื้อเยื่อส่วนปลาย จะเพิ่มการเผาผลาญขั้นพื้นฐานโดยที่มันออกแรงผลในการสลายไขมัน8
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด!
หลังจากการทบทวนการวิจัยทางวิทยาศาสตร์สั้น ๆ นี้ โดยเน้นว่า "การบริโภคไขมันไม่ได้เลวร้ายเท่าที่คุณอยากจะเชื่อ แต่แทนที่จะเพิ่มการปรับปรุงของคอเลสเตอรอลในเลือดและผลในเชิงบวกของการลดไขมัน ไอซิ่งบนเค้กจะถูกแสดง โดยการวิจัยล่าสุดที่ทำให้อันตรายของ "การบริโภคไขมันสูง (รวมถึง" ไขมันอิ่มตัว ") กลายเป็นตำนานและภัยคุกคามที่แสดงโดยปิรามิดอาหาร ปลุกความผิดหวังกับจำนวนคนที่ยอมเปิดใจรับพิซซ่า พาสต้า ผลไม้ที่ต้อง "โกโก" และอาหารที่ไม่มีไขมันหรือที่เรียกว่า "0.1%" (แต่เต็มไปด้วยน้ำตาล) ภายในระบบโภชนาการประจำวันของพวกเขา!
ในการศึกษานี้ ประเมินผลกระทบต่อเครื่องหมายต่างๆ ที่ใช้เพื่อบ่งชี้ความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ที่เกิดจากการควบคุมอาหารที่มีธาตุอาหารหลักแตกต่างกันเป็นเวลา 12 สัปดาห์9
ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดเท่ากันระหว่างกลุ่ม
ปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในช่วง 3 สัปดาห์แรกคือ "การบำรุง" สำหรับทุกกลุ่ม ใน 6 สัปดาห์ต่อมา การลดน้ำหนักลง 1,000 กิโลแคลอรีที่จำเป็นต่อการลดน้ำหนัก และในช่วง 3 สัปดาห์ที่ผ่านมา อาหารมีโครงสร้างสำหรับ "การรักษาเสถียรภาพ" ของ น้ำหนักตัวสำเร็จ
บทความอื่น ๆ เกี่ยวกับ "ไขมัน อาหารและการป้องกัน" หลอดเลือด "
- ผลของอาหารที่มีไขมันต่ำ ไขมันในเลือดสูง และแคลอรีต่ำต่อการป้องกัน CVD
- ไขมัน สุขภาพ และหลอดเลือด
- Atherogenesis กระบวนการสร้างหลอดเลือด
- การป้องกันหลอดเลือด: อาหารที่มีไขมันในเลือดต่ำ, อาหารที่มีแคลเซียมในเลือดสูง VS ไขมันในเลือดสูง, อาหารที่มีไขมันในเลือดต่ำ, อาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ
- อาหารไขมันต่ำและความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ไขมันและสุขภาพ: บทสรุป
