Guar Gum คืออะไร
Guar เป็นชื่อไม้ล้มลุกประจำปี (Cyamopsis tetragonolobus, แฟม. Leguminosae) ที่มีต้นกำเนิดจากอินเดีย แต่ยังปลูกในส่วนอื่น ๆ ของโลกเช่นปากีสถานจีนและสหรัฐอเมริกาที่อยู่ใกล้เคียง สูงไม่เกินสองเมตร ออกผล (ฝัก) มีเมล็ด 5-9 เมล็ด ซึ่งได้หมากฝรั่งที่มีชื่อเสียง
องค์ประกอบ
จากมุมมองทางเคมี มันคือโพลีแซคคาไรด์ไฮโดรคอลลอยด์ ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยกาแลคโตมานแนนที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูง หลังเป็นโพลีเมอร์ที่ประกอบด้วยสายโซ่เชิงเส้นของโมโนเมอร์แมนโนสซึ่งแตกแขนงด้วยหน่วยโมโนแซ็กคาไรด์ของกาแลคโตส กัวร์กัมประกอบด้วยกาแลคโตมานนัน 70-80% ปริมาณน้ำขั้นต่ำ (10-13%) โปรตีน (4-5%) เส้นใยหยาบ (1.5-2%) ไขมัน (0, 50-0.75%) และร่องรอยของ เหล็ก.
คุณสมบัติและการใช้งาน
ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอางคุณสมบัติที่น่าสนใจที่สุดประการหนึ่งของมันคือความสามารถในการดูดซับน้ำในปริมาณมากซึ่งทำให้เกิดสารละลายหนืดโดยเฉพาะแม้ในสภาพแวดล้อมที่ยากลำบาก หมากฝรั่งกระทิงสามารถละลายได้ทั้งในน้ำเย็นและน้ำร้อน และทนต่อค่า pH เบี่ยงเบนเล็กน้อยจากความเป็นกลางได้เป็นอย่างดี คุณลักษณะทั้งหมดนี้ ประกอบกับต้นทุนที่ต่ำ ทำให้เป็นสารเพิ่มความหนาและทำให้เกิดเจลที่ดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้ในด้านเครื่องสำอาง กัวร์กัมจึงเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมของมอยเจอร์ไรเซอร์ น้ำยาทำความสะอาด และส่วนประกอบสำหรับการดูแลเส้นผมโดยเฉพาะ
อุตสาหกรรมอาหารใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติที่ทำให้มีความหนา เสถียร และหนาขึ้นในการเตรียมผลิตภัณฑ์จำนวนมาก เช่น ไอศกรีม ซอส เนื้อสัตว์หมัก และเครื่องดื่ม สามารถรายงานการใช้งานได้บนฉลากแบบเต็มหรือด้วยอักษรย่อ E412
อาหารเสริมกระทิง
พันธมิตรที่ถูกต้องกับโรคเบาหวานโรคอ้วนและคอเลสเตอรอลสูง
ยืนยันจากการศึกษาจำนวนมาก ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดของหมากฝรั่งกระทิงขึ้นอยู่กับความสามารถในการควบคุมดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของอาหาร การชะลอตัวและลดการดูดซึมคาร์โบไฮเดรต ด้วยเหตุนี้จึงเป็นส่วนเสริมที่มีประโยชน์มากในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เหงือกกระทิงยังระบุสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง เนื่องจากสามารถลดระดับ LDL ในเลือดได้
การหมักในลำไส้ของเส้นใยนี้ซึ่งดำเนินการโดยแบคทีเรียในท้องถิ่นทำให้เกิดกรดไขมันสายสั้นซึ่งบางส่วนหลังจากถูกดูดซึมจะถูกส่งไปยังตับโดยตรง ครั้งหนึ่งที่นี่ กรดไขมันสายสั้นทำหน้าที่ลดคอเลสเตอรอลโดยลดการสังเคราะห์คอเลสเตอรอล
เช่นเดียวกับเส้นใยที่ละลายน้ำได้ Guar gum ยังมีคุณสมบัติเป็นคีเลตอีกด้วย สารประกอบเจลาตินที่ก่อให้เกิดในลำไส้ขัดขวางการดูดซึมเกลือน้ำดี ไขมัน และคอเลสเตอรอล ช่วยปรับปรุงโปรไฟล์ไขมันในเลือด
มันทำให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่?
Guar gum ถูกใช้ในอาหารทั่วโลกที่มุ่งควบคุมหรือลดน้ำหนักตัว คุณสมบัติ hygroscopic ที่โดดเด่นของ Guar gum นั้นสนับสนุนการบีบตัวของกระเพาะอาหาร ในการศึกษาหนึ่ง กระทิงสิบกรัมที่ถ่ายเป็นเวลาสองเดือนก่อนอาหารมื้อหลัก (รวมเป็น 20 กรัม / วัน) อนุญาตให้กลุ่มผู้หญิงเก้าคนซึ่งมีน้ำหนักเริ่มต้นระหว่าง 72 ถึง 109 กก. ลดน้ำหนักโดยเฉลี่ยได้ 4 กก. . นักวิจัยยังตั้งข้อสังเกตว่าระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและไตรกลีเซอไรด์ลดลง
ผลการลดน้ำหนักของหมากฝรั่งกระทิงดูเหมือนจะขึ้นอยู่กับเวลาและขึ้นกับปริมาณยา (ยิ่งกินนานและนานเท่าไหร่ก็ยิ่งส่งผลดีต่อการลดน้ำหนักมากขึ้นเท่านั้น) อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำไม่ให้เกินปริมาณที่แนะนำ เนื่องจาก ปริมาณที่สูงขึ้นอาจทำให้เกิดความผิดปกติของลำไส้ (ท้องอืด, อุตุนิยมวิทยา) และลดการดูดซึมสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมีนัยสำคัญ หากใช้ควบคู่ไปกับยาปฏิชีวนะ (phenoxymethylpenicillin) สามารถลดการดูดซึมได้
สุดท้าย หากใช้ร่วมกับน้ำปริมาณมาก เหงือกกระทิงสามารถพิสูจน์ได้ว่าเป็นส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในการรักษาอาการท้องผูก
เหงือกกระทิงไฮโดรไลซ์บางส่วน
เหงือกกระทิงที่ไฮโดรไลซ์บางส่วนได้ออกสู่ตลาดเมื่อเร็วๆ นี้ โดยระบุด้วยอักษรย่อ PHGG ซึ่งแตกต่างจากต้นฉบับตรงที่ยังคงเป็นของเหลวและไม่เป็นเจล
เมื่อเข้าไปในลำไส้แล้ว จะทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมความสมดุลของน้ำ ดูดซับน้ำส่วนเกิน (มีประโยชน์ในกรณีที่มีอาการท้องร่วง) หรือปล่อยเมื่อลำไส้ขาดน้ำ (ท้องผูก)
เหงือกกระทิงที่ไฮโดรไลซ์บางส่วนถูกระบุเพื่อควบคุมระดับคาร์โบไฮเดรตในเลือด ในรูปแบบของอาการท้องร่วงที่ไม่หลั่งออกมา และในกรณีของลำไส้แปรปรวนและ diverticulosis ซึ่งแตกต่างจากหมากฝรั่งกระทิงแบบดั้งเดิม พวกมันสามารถทนได้ดีและไม่ได้มาพร้อมกับความผิดปกติเฉพาะของแหล่งกำเนิดในทางเดินอาหาร ปริมาณที่แนะนำคือ 5 กรัม / วันในสารละลายเดียว
วิธีใช้
ปริมาณที่แนะนำคือ 5-7 กรัม ให้รับประทานก่อนหรือพร้อมอาหารแต่ละมื้อ รวม 15-20 กรัม/วัน
เลือกพืช Fir Acacia Acerola Sorrel ยาร์โรว์ ยาร์โรว์ Millefoglie Aconito Adatoda กระเทียม Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi ว่านหางจระเข้ Altea Witch Hazel Ammi หรือ Visnaga สับปะรด Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica โป๊ยกั๊ก โป๊ยกั๊กญี่ปุ่น โป๊ยกั๊ก ขม สีส้มขม Areca Arnicago พันธุ์ Asparagu Asparagus อาร์ปาส Hawthorn Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba กาแฟโกโก้ Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio ดอกคาโมไมล์ Roman Chamomile Camphor อบเชย Ceylon Maidenhair Capuchin อาร์ติโชก Cardamom Cardiac Thistle Asian Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Cabbage Celandine Colangine ชิโครี Condus ผักชี แครนเบอร์รี่ Barberry ดอกเบญจมาศอเมริกัน ยี่หร่า ขมิ้น Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder เอฟีดรา Elenio Eleutherococcus Helichrysum อีฟนิ่งพริมโรส หางม้า Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Farfara Farfaraccio ถั่วคาลาบาร์ Fenugreek ยี่หร่า Phytolacca Frangola Ash Fumaria เห็ดญี่ปุ่น Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia หม่อนหม่อน Gutian Gutian B. Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria เชอร์รี่ลอเรล ลาเวนเดอร์ ตะไคร้ Lespedeza Lovage Icelandic Lichen มะนาว แฟลกซ์ Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Marjoram ข้าวโพด Mallow Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Meliloto บาล์มมะนาวอเมริกัน Myrtle Myrama Walnutome ตำแย Poppy Papaya Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Grapefruit Parsley Psyllium Pueraria mirifica Butcher's broom Pygeum Quassia Oak Rhubarb Ratania Rauwolfia ลูกเกด Castor bean Rhodiola Rosa canina Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Serenoa Repensus Tarmarindo ถั่วเหลือง Pansy Mistletoe Vine Withania Yohimbe Saffron Ginger ฟักทอง เลือกโรค สิวเด็กและเยาวชน Rosacea หูอื้อ หูอื้อ Aerophagia เส้นเอ็น Affections Afonia Aphtas Algias การทำงานที่มีกลิ่นปาก เลี้ยงลูกด้วยนม โรคภูมิแพ้ โรคโลหิตจาง ความปวดร้าว ความวิตกกังวล ภาวะหลอดเลือด โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ หอบหืด โรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบ ผู้ชาย เพศ ผู้หญิง เยื่อบุตาอักเสบ โรคถุงน้ำดี โรคตาและถุงน้ำดี ผมเปราะบาง ฟันผุ ปวดหัว เซลลูไลติ เมารถ กระเพาะปัสสาวะอักเสบ C limaterio ถุงน้ำดีอักเสบ คอเลสเตอรอลสูง โรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล ส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่ หลอดเลือด Convalescence Couperose ภาวะซึมเศร้า โรคผิวหนัง ผ้าอ้อม โรคผิวหนัง โรคเบาหวาน โรคท้องร่วง หย่อนสมรรถภาพทางเพศ Dyslipidemia ประจำเดือน Dyspepsia การรบกวนของการมองเห็น ริดสีดวงทวาร Epistaxis หัวใจที่ผิดปรกติ ไข้ Fibromyalgia โรคกระเพาะเรื้อรัง ความบาง วัยหมดประจำเดือน อุตุนิยมวิทยา โมโนนิวคลีโอซิส โรคอัลไซเมอร์ โรคโครห์น คลื่นไส้ อาเจียน โรคอ้วน รอยคล้ำ รอยคล้ำจากเชื้อรา เชื้อราที่เล็บ โรคกระดูกพรุน ผิวแห้ง โรคข้ออักเสบ Piorea ความดันต่ำ ต่อมลูกหมากอักเสบ โรคสะเก็ดเงิน หวัด รอยแยกของเต้านม รอยแยกที่ทวารหนัก สูงแผลไหม้เล็บเปราะกะพริบร้อนหูดเวียนศีรษะคุณสมบัติสมุนไพรฟอกแท้ง adaptogenic ยาโป๊ bittering ยาแก้ปวดยาชา anorectics ยาแก้ปวดยาแก้ท้องเฟ้อป้องกันอาการแพ้ป้องกันโรคหืดยาปฏิชีวนะโรคหวัด Anticellulitiche เลป Antidiaforetiche ต้านอาการท้องร่วง edematous พยาธิ antiemetic Antiemorroidarie antiphlogistic Antiidrotiche Antinevrotiche สารต้านอนุมูลอิสระลดไข้ antirheumatic antiscorbutic น้ำยาฆ่าเชื้อ antispasmodic ป้องกันยูริค aperitive ยาสมานแผล Balsamic Bechiche Capillarotrope Cardiotonic Carminative Carminative Cathartic Caustics Healing Cholagogues Choleretic Dyes Decongestants Deodorants Purifying Diaphoretic Cleansers Disinfectants Detoxifiers ดับกระหาย Diuretics Exciting Emetics Emmenagogues Emollients Hemostatic Energies ยารักษา Hemostatic Energies lanti Hypertensive Hypnotic Hypoglycemic Hypotensive Irritants Laxatives Soothing Narcotic Nerves Nutrients Odontalgic Pectoral Purgative Revulsive Remineralizing Refreshing Rubefacient Scialagoghe Sedative Soporifugas จาม Stomachic Stomatics ยาเสพติดให้กระชับหลอดเลือด
