โรคช่องท้อง: มันคืออะไรและสาเหตุ

สารเชิงซ้อนของสารไนโตรเจนที่เกิดขึ้นระหว่างการผสมกับน้ำ ของแป้งของซีเรียลบางชนิด เช่น ข้าวโอ๊ต * ข้าวสาลี สแกล คามุท ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ สแปลต์ และทริติเคล

พูดอย่างเคร่งครัด โรค celiac ไม่ใช่โรค แต่เป็นเงื่อนไขง่าย ๆ ที่จำเป็นต้องปรากฏตัวพร้อมกันของความบกพร่องทางพันธุกรรมและการบริโภคอาหารที่มีกลูเตน

Shutterstock

ในอิตาลีได้รับการยอมรับว่าเป็นโรคทางสังคมมากจนคาดว่ามีผลกระทบต่อชาวอิตาลีประมาณ 400 / 600,000 คนนั่นคือหนึ่งคนต่อผู้อยู่อาศัย 100/150 คน.เนื่องจากผู้ป่วยจำนวนมากอาศัยอยู่กับภาวะนี้เป็นเวลาหลายปีโดยไม่ได้รับความผิดปกติร้ายแรงโดยเฉพาะ จำนวนผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัย (ประมาณ 160,000 รายในปี 2555) จึงต่ำกว่าอุบัติการณ์ที่แท้จริงของโรคมาก

เพื่อต่อสู้กับโรค celiac การรักษาเพียงอย่างเดียวที่ใช้ได้ในปัจจุบันคือการควบคุมอาหาร ดังนั้น celiac จึงถูกบังคับให้กำจัดอาหารเหล่านั้นทั้งหมดที่มีกลูเตนในปริมาณเล็กน้อย (พาสต้า ขนมหวาน ขนมปัง เบียร์ บิสกิต ฯลฯ ) ออกจากโต๊ะ

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่โรค celiac ส่วนใหญ่ส่งผลกระทบต่อคนเชื้อชาติคอเคเซียนซึ่งการบริโภคธัญพืชที่มีกลูเตนสูงกว่าในประชากรอื่น ๆ เช่นชาวแอฟริกันหรือเอเชีย โรคช่องท้องยังพบได้บ่อยในผู้หญิง มากเสียจนผู้หญิงได้รับผลกระทบมากเป็นสองเท่าของผู้ชาย

* จากการศึกษาบางชิ้น หากนำมาใช้บริสุทธิ์ เช่น ไม่มีการปนเปื้อนด้วยกลูเตนในระหว่างการแปรรูป ข้าวโอ๊ตจะไม่เป็นอันตรายต่อโรค celiacs ส่วนใหญ่ (99.4%) บรรณานุกรม: สามารถรับประทานข้าวโอ๊ตในอาหารที่ปราศจากกลูเตนได้หรือไม่ ? การทบทวนอย่างเป็นระบบ สแกนดิ. เจ. ระบบทางเดินอาหาร. ปีที่ 42 ฉบับที่ 2 หน้า 171-178

.

รู้จัก Celiac

การวินิจฉัยโรค CELIAC

• โรคช่องท้อง
• โรคช่องท้อง: สาเหตุของการกำเนิด
• อาการและภาวะแทรกซ้อนของโรค
• ปัจจัยเสี่ยง
• โรคผิวหนังและโรคช่องท้อง
• ช่องท้องและต่อมไทรอยด์

• การตรวจวินิจฉัยโรคเซลิแอค
• ทรานส์กลูตามิเนสและการวินิจฉัยโรค celiac
• แอนติบอดีต่อต้านไกลอะดิน
• แอนติบอดีต่อต้านเยื่อบุโพรงมดลูก
• ทดสอบลมหายใจด้วยซอร์บิทอล

อยู่กับ Celiac

กลูเตนคืออะไร อยู่ที่ไหน

• คำแนะนำบางอย่าง
• โรคช่องท้อง: โภชนาการและการรักษา
• อาหารที่ได้รับอนุญาตและอาหารต้องห้าม
• โรคช่องท้องและโปรตีน pRPQ - เปปไทด์ต่อสู้กับมัน
• ยารักษาโรคเซลิแอค

• กลูเตนคืออะไร?
• อาหารปราศจากกลูเตน
• ธัญพืชที่มีกลูเตน
• สูตรวิดีโอปราศจากกลูเตนสำหรับ celiacs
• วิดีโอข้อมูล: อาหารที่มีและไม่มีกลูเตน

. ลำไส้ส่วนนี้มีความยาวมากหรือน้อยเพียง 5 เมตร อันที่จริงแล้วอุดมไปด้วยส่วนที่ยื่นออกมารูปนิ้ว (วิลลี่ในลำไส้) ซึ่งใช้ดูดซับสารอาหาร เมื่อเซลล์ของโครงสร้างจุลภาคที่สำคัญเหล่านี้ถูกโจมตี เซลล์ของโครงสร้างจุลภาคที่สำคัญเหล่านี้สูญเสียความสามารถในการดูดซึมและนี่คือจุดเริ่มต้นของปัญหาแรกสำหรับสิ่งมีชีวิต ปรากฏการณ์นี้ทำให้อวัยวะต่างๆ เช่น สมองและตับขาดสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำงานอย่างเหมาะสม น่าเสียดาย ที่การวินิจฉัยล่าช้า กำหนดความเสื่อมของลำไส้เล็กลงเรื่อย ๆ ทำให้พยาธิวิทยาแย่ลงและทำให้เป็นโรคที่มีลักษณะอื่นปรากฏการณ์นี้ร้ายแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กที่ต้องการสารอาหารมากมายสำหรับกระบวนการพัฒนาและการเจริญเติบโต

ความสัมพันธ์ที่ลึกซึ้งระหว่างการติดเชื้อไวรัสทั่วไปที่เรียกว่าโรตาไวรัสและโรค celiac ได้แสดงให้เห็นเมื่อเร็ว ๆ นี้ในการศึกษาของอิตาลี โดยเฉพาะอย่างยิ่ง นักวิชาการพบว่า celiacs มีแอนติบอดีต่อโปรตีนจำเพาะที่มีอยู่ในไวรัสนี้ ซึ่งแตกต่างจากบุคคลที่มีสุขภาพดี การปรากฏตัวของเซลล์ร้ายในลำไส้และโจมตีเพื่อทำให้เป็นกลาง ความก้าวร้าวต่อโครงสร้างเหล่านี้ทำให้เกิดการเปิดช่องเล็ก ๆ ระหว่างเซลล์หนึ่งกับอีกเซลล์หนึ่ง เปิดประตูให้กลูเตนเข้ามาและสำหรับการอักเสบที่ตามมาของผนังลำไส้

การค้นพบนี้ได้เปิดโลกทัศน์ใหม่ในการป้องกันโรค celiac ด้วยการสังเคราะห์วัคซีนเฉพาะสำหรับอายุเด็กที่อยู่ในขั้นทดลอง



ขนมปังปราศจากกลูเตน

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

• ไปที่หน้าวิดีโอ
• ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
• รับชมวิดีโอบน youtube

ดูวิดีโอที่ให้ข้อมูลด้วย: อาหารที่มีและไม่มีกลูเตน

1. โรคช่องท้อง: อาการ ปัจจัยเสี่ยง การวินิจฉัย
2. การตรวจวินิจฉัยโรคเซลิแอค
3. แอนติบอดีต่อต้านไกลอะดิน
4. แอนติบอดีต่อต้านไกลอะดิน
5. ทรานส์กลูตามิเนสและการวินิจฉัยโรค celiac
6. โรคผิวหนัง Herpetiform: โรคผิวหนังของ Duhring
7. ช่องท้องและต่อมไทรอยด์
8. โรคช่องท้อง - ยารักษาโรคช่องท้อง
9. โรคช่องท้อง: โภชนาการ คำแนะนำ การรักษา
10. อาหารปราศจากกลูเตน
11. โรคช่องท้อง