ที่มีอยู่ในอาหารคิดเป็นประมาณ 1/3 ของคอเลสเตอรอลในเลือดทั้งหมดไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำมาก (VLDL); ไลโปโปรตีนความหนาแน่นปานกลาง (IDL หรือส่วนที่เหลือ); LDL (ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ); ไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง (HDL);
แท็ก:
โรคหัวใจและหลอดเลือด เนื้อหมัก ผลไม้
ในอาหาร ปริมาณคอเลสเตอรอลจะได้รับการประเมินในลักษณะโดยรวม ไม่ว่าจะเป็นเอสเทอริฟายด์ ไม่ถูกเอสเทอริไฟด์ หรือจับกับไลโปโปรตีน ในทางตรงกันข้าม ในร่างกายของเราสิ่งที่มีอิทธิพลมากที่สุดต่อสุขภาพคือเมตาบอลิซึม นั่นคือปริมาณและลักษณะทางเคมีของไลโปโปรตีนขนส่งโคเลสเตอรอล
;HDL lipoproteins มีหน้าที่ในการขนส่งคอเลสเตอรอลจากบริเวณรอบนอกไปยังตับ ทำหน้าที่ป้องกันหลอดเลือด ในทางตรงกันข้าม LDLs ขนส่งคอเลสเตอรอลจากตับไปยังเนื้อเยื่อ และความคงอยู่ของพวกมันในเลือดเอื้อต่อการจัดเก็บไขมันในหลอดเลือดแดง
ขีด จำกัด เลือดของไลโปโปรตีนมีดังนี้:
- คอเลสเตอรอลรวม <200 มก. / ดล.;
- LDL <129 มก. / ดล.;
- HDL ของมนุษย์> 40 มก. / ดล.;
- ผู้หญิง HDL> 50 มก. / ดล.;
- อัตราส่วน LDL / HDL ที่เหมาะสมที่สุด ≤ 3
โดยไม่คำนึงถึงพันธุกรรมและประวัติครอบครัว ผู้ที่มีโคเลสเตอรอลรวมสูงหรือมีอัตราส่วน LDL / HDL ที่ไม่เหมาะสม จำเป็นต้องเข้าไปแทรกแซงอย่างรวดเร็วในการควบคุมอาหารก่อนที่จะเริ่มการรักษาด้วยยา
ซึ่งมีมากกว่าอยู่ในหมวดหมู่:
- ไข่ (371 มก. / 100 กรัม);
- ของอนุพันธ์ของนม โดยเฉพาะเนย (250 มก. / 100 กรัม) ครีมนม (43 มก. / ดล.) และชีสที่มีอายุมาก (ฟอนติน่า 82 มก. / 100 กรัม, พาร์เมซาน 91 มก. / 100 กรัม ฯลฯ );
- จากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและไส้กรอก (แกะ 70-80 มก. / 100 กรัม, ซาลามี่ 80-100 มก. / 100 กรัม) และเครื่องในบางส่วน (ตับวัว 191 มก. / 100 กรัม)
