ตับไก่ - ตับ

ตับไก่ หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "ตับ" เป็นอาหารจากสัตว์ที่จัดอยู่ในกลุ่มเครื่องใน

ภายในไตรมาสที่ 5 ของสัตว์ - ซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น เครื่องใน ขี้เลื่อย เนื้อหมู หัวใจเป็นอาหาร สมองเป็นอาหาร ม้ามเป็นอาหาร ลิ้นเป็นอาหาร เส้นประสาท เป็นต้น - น่าจะเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่มากที่สุด ลดการบริโภคในอิตาลีและต่างประเทศ