ตัวอย่างอาหารกลุ่มอาการเมตาบอลิค

ที่ตั้ง

ข้อบ่งชี้ต่อไปนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้น และไม่ได้มีจุดประสงค์เพื่อแทนที่ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ เช่น แพทย์ นักโภชนาการ หรือนักโภชนาการ ซึ่งจำเป็นต้องมีการแทรกแซงสำหรับใบสั่งยาและองค์ประกอบของการบำบัดด้วยอาหารเฉพาะบุคคล

กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม

กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมไม่ได้เป็นโรคที่มีสาเหตุมาจากปัจจัยเดียว แต่เป็นภาวะทางคลินิกที่มีลักษณะเฉพาะด้วยองค์ประกอบที่จูงใจหลายอย่างและทำให้รุนแรงขึ้นซึ่งกันและกัน ปัจจัยเหล่านี้เมื่อรวมกันจะเพิ่มความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2, ไขมันในเลือดสูง, ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, กล้ามเนื้อหัวใจตาย, โรคหลอดเลือดสมอง, ความทุพพลภาพถาวรและการเสียชีวิตอย่างมีนัยสำคัญ
กลุ่มอาการเมตาบอลิซึมมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดและประกอบด้วย:

1. น้ำหนักเกิน (BMI> 24.9), โรคอ้วน (BMI> 30.0) และโรคอ้วนเกี่ยวกับอวัยวะภายใน โดยมีเส้นรอบวงท้องมากกว่า 88 ซม. ในผู้หญิงและ 102 ซม. ในผู้ชาย
2. การเปลี่ยนแปลงของการเผาผลาญกลูโคสด้วยการอดอาหารกลูโคสมากกว่า 110mg / dl
3. การเปลี่ยนแปลงของการเผาผลาญไขมัน:
• ไขมันในเลือดสูงที่มีคอเลสเตอรอลรวม> 200 มก. / ดล., HDL <40 มก. / ดล. ในคนและ 160 มก. / ดล.
• ภาวะไขมันในเลือดสูงที่มีไตรกลีเซอไรด์> 150mg / dl
4. ความดันโลหิตเปลี่ยนแปลง (เพิ่มขึ้น) โดยมีระดับ > 85 / 135mmHg.

ในกรณีของภาวะเมตาบอลิซึม มักพบอาการร่วม เช่น ภาวะไขมันพอกตับในตับ ภาวะกรดยูริกเกินในเลือด (ในผู้ที่มีแนวโน้มสูง) โรคนิ่วในทางเดินน้ำดี นิ่วในไต (ในผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นมะเร็ง) ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (กรดไหลย้อน gastroesophageal ไส้เลื่อนกระบังลม ฯลฯ) , อาการลำไส้แปรปรวน (ลำไส้แปรปรวน) เป็นต้น
การวินิจฉัยโรคเมตาบอลิซึมค่อนข้างซับซ้อนเนื่องจากอยู่ภายใต้การเปลี่ยนแปลงของเมตาบอลิซึมเดี่ยวที่กล่าวถึงข้างต้น และเพื่อให้ได้มาซึ่งผลบวกต่อกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมที่เหมาะสม จำเป็นต้องมีการยืนยันปัจจัยเสี่ยงอย่างน้อย 3 ใน 4 อย่างที่กล่าวข้างต้น

อาหารสำหรับกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม

การแทรกแซงครั้งแรกในการต่อสู้กับกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมคืออาหารที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกาย
อาหารสำหรับกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมมีจุดมุ่งหมายเพื่อฟื้นฟูสภาวะสมดุลทั่วไปเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ สิ่งแรกที่จำเป็นต้องทำการลดน้ำหนักที่มีประโยชน์และมีประสิทธิภาพในพารามิเตอร์การเผาผลาญ ลดมวลไขมันและ (อาจ) ปรับสี / ยั่วยวน 1. อาหารสำหรับกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมต้องมีลักษณะเฉพาะบางประการ สรุปได้ดังนี้

• Hypo-calority ประมาณ 70% ของ kcal ที่จำเป็นต่อการรักษาน้ำหนัก: จะช่วยให้ลดน้ำหนักได้ไม่ต่ำกว่า 3 กก./เดือน
• การควบคุมปริมาณอาหารทั้งหมดและปริมาณน้ำตาลในเลือด (ระดับอินซูลินสูงสุด)
• สมดุลทางโภชนาการ:
• ไขมันที่ 25% ของ TOT kcal ซึ่งส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัวและรับประกันการจัดหากรดไขมันจำเป็นโดยเสียค่าใช้จ่ายอิ่มตัว
• โปรตีนจาก 0.75 ถึง 1.2g / kg ของน้ำหนักทางสรีรวิทยาที่ต้องการโดยมีค่าทางชีวภาพสูง
• ทีโอทีคาร์โบไฮเดรตในส่วนที่เหลือ 55-60% โดยมีการบริโภคซูโครสไม่เกิน 10% ของพลังงานทั้งหมดและน้ำตาลธรรมดาที่ยังคงอยู่ระหว่าง 10-16%
• การยกเลิกแอลกอฮอล์หรือการจำกัดแอลกอฮอล์ ½ หรือหนึ่งหน่วยต่อวัน - จากไวน์แดงเท่านั้น
• อุปทานของวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดในการปันส่วนที่แนะนำ
• จัดหาใยอาหารอย่างน้อย 30 กรัม / วัน (โมดูเลเตอร์ของการดูดซึมไขมันและน้ำตาล, ตัวควบคุมการบีบตัวของลำไส้, ความอิ่มและพรีไบโอติก)
• อุปทานของคอเลสเตอรอล < 200 มก. / ดล
• แหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ไฟโตสเตอรอล เลซิติน และโมเลกุลอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
• ความชอบสำหรับอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลคาร์โบไฮเดรตต่ำปานกลาง (ระดับอินซูลินสูงสุด)
• ความชอบสำหรับอาหารที่อุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็นของครอบครัว ω ‰ 3 และ ω ‰ 6 (ช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ในเลือด มี "ผลในเชิงบวกต่อคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต และหากรับประทานในอัตราส่วนที่เหมาะสม จะทำให้เลือดบางและ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เป็นต้น)
• การกำจัดเกลือแกงที่เติมและข้อจำกัดของอาหารที่เก็บไว้
• เพิ่มขึ้นในอาหารดิบที่ไม่ผ่านการแปรรูป โดยเฉพาะอาหารที่มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมสูง
• งดอาหารหวาน.

อาหารเสริมที่เป็นประโยชน์สำหรับอาหารสำหรับกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม

อาหารเสริมที่เป็นประโยชน์ต่ออาหารสำหรับกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมนั้นทั้งหมดมุ่งเป้าไปที่การเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญของแต่ละบุคคล:

• เส้นใยหนืดหากการบริโภคขั้นต่ำ 30g / วันไม่ถึง (ผู้ดูแลดัชนีน้ำตาลในเลือด, คีเลเตอร์คอเลสเตอรอล, รักษาความสมบูรณ์ของลำไส้ ฯลฯ )
• กรดไขมันจำเป็นของตระกูล ω3 (ความดันโลหิตต่ำ เลือดบาง ไตรกลีเซอไรด์ที่ต่ำกว่า ฯลฯ)
• เลซิติน (ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลและปรับปรุงการเผาผลาญ)
• ไฟโตสเตอรอล (ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล)
• กรดอะมิโนอาร์จินีน (ปรับความดันโลหิตให้เหมาะสม)
• โพแทสเซียมและแมกนีเซียม (โพแทสเซียมปรับความดันโลหิตให้เหมาะสมและแมกนีเซียมเป็นด่างที่มีประสิทธิภาพ)
• โพลีฟีนอล (ลดความเครียดออกซิเดชันของไลโปโปรตีนและพิจารณาประสิทธิภาพที่ดีขึ้น)

ตัวอย่างอาหารต้านโรคเมตาบอลิซึม

อดีตพ่อครัวขนมที่เกษียณอายุแล้ว เธอได้ทิ้งโรคข้อโคโคฟีโมรัลและอาการปวดกระดูกสันหลังไว้ที่ส่วนเอว (หมอนรองกระดูก ส่วนที่ยื่นออกมา ฯลฯ) ซึ่งขัดขวางไม่ให้เธอ "ออกกำลังกาย เธออ้วน มีเส้นรอบวงท้อง> 88 ซม. และจากมุมมองการเผาผลาญแสดงให้เห็น: แนวโน้มที่จะไขมันในเลือดสูง (330mg / dl), แนวโน้มที่จะ hypertriglyceridemia (170mg / dl), การเปลี่ยนแปลงความดันโลหิต (สูงสุดสูงสุด 170mm / Hg), แนวโน้มที่จะเป็นนิ่วในไต, เบาหวานชนิดที่ 2 (การอดอาหารระดับน้ำตาลในเลือด 130 มก. / ดล.).

เพศ NS. อายุ 64 ส่วนสูง cm 158 รอบข้อมือ cm 17,3 รัฐธรรมนูญ แข็งแกร่ง ส่วนสูง / ข้อมือ 9,1 ประเภททางสัณฐานวิทยา เบรวิลิเนโอ น้ำหนัก (กิโลกรัม 89,5 ดัชนีมวลกาย 35,9 ดัชนีมวลกายที่พึงประสงค์ 24,9 น้ำหนักทางสรีรวิทยาที่พึงประสงค์ กิโลกรัม 62,2 เมแทบอลิซึมพื้นฐาน kcal 1259,9 ค่าสัมประสิทธิ์ระดับกิจกรรมทางกาย 1,37* ค่าพลังงาน kcal 1726,1 อาหาร ไฮโปแคลอรี -30% 1208 Kcal โดยประมาณ ไขมัน 25% 302kcal 33.6g โปรตีน 0.8-1.2g / kg 199.2 - 298.6 กิโลแคลอรี 49.8 - 74.6g คาร์โบไฮเดรต 58,5% 706.8 - 607.4kcal 188.5 - 162g 10-16% 102.8 - 193.3kcal 27.4 - 51.5g อาหารเช้า 15% 182kcal อาหารว่าง 5% 60kcal อาหารกลางวัน 40% 483kcal อาหารว่าง 5% 60kcal อาหารเย็น 35% 423kcal

* ค่าสัมประสิทธิ์ต่ำกว่าที่ระบุและสอดคล้องกับกลุ่มอายุ 75 ปี เนื่องจากผู้เข้ารับการทดลองเกือบจะทุพพลภาพเกือบสิ้นเชิง

ตัวอย่างอาหารต้านโรคเมตาบอลิซึม - วันที่ 1

อาหารเช้าประมาณ 15% ของแคลอรี่ นมไขมันต่ำ 150ml, 75.0kcal รัสค์ 25g, 106.5kcal อาหารว่างประมาณ 5% ของแคลอรี ลูกพีช 150g, 58.5kcal มื้อเที่ยงประมาณ 40% ของแคลอรี พาสต้าซอสมะเขือเทศ พาสต้าแห้งโฮลมีล 60g, 194.4kcal ซอสมะเขือเทศ 100g, 24.0kcal พาเมซานชีสขูด 10g, 39.2kcal อกไก่ย่าง อกไก่ 100g, 110.0kcal บวบ 200g, 32.0kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90kcal อาหารว่างประมาณ 5% ของแคลอรี แอปริคอต 150g, 72kcal มื้อเย็น ประมาณ 35% ของแคลอรี ปลาค็อดทอดหรือปลาเฮก เนื้อปลาคอด 100g, 82.0kcal ถั่วสด) 80g, 93.6kcal ขนมปังโฮลเกรน 50g, 121.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90kcal

ตัวอย่างอาหารต้านโรคเมตาบอลิซึม - วันที่ 2

อาหารเช้าประมาณ 15% ของแคลอรี่ นมไขมันต่ำ 150ml, 75.0kcal บิสกิต 30g, 109.5kcal อาหารว่างประมาณ 5% ของแคลอรี แตงโม 150g, 51.0kcal มื้อเที่ยงประมาณ 40% ของแคลอรี ริซอตโต้กับเห็ด ข้าวกล้องเมล็ดยาวปานกลาง 60g, 217.2kcal เห็ดแชมปิญอง 100g, 22.0kcal พาเมซานชีสขูด 10g, 39.2kcal อกไก่งวงย่าง อกไก่งวง 100g, 111.0kcal มะเขือเทศส้ม 200g, 32.0kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90kcal อาหารว่างประมาณ 5% ของแคลอรี ลูกพลัม 150g, 69.0kcal มื้อเย็น ประมาณ 35% ของแคลอรี ปลาหมึกต้ม ปลาหมึกยักษ์ 100g, 82.0kcal ถั่ว (สด) 80g, 64.8kcal ขนมปังโฮลเกรน 50g, 121.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90kcal

ตัวอย่างอาหารต้านโรคเมตาบอลิซึม - วันที่ 3

อาหารเช้าประมาณ 15% ของแคลอรี่ นมไขมันต่ำ 150ml, 75.0kcal คอร์นเฟล็ค 30g, 108.3kcal อาหารว่างประมาณ 5% ของแคลอรี เชอร์รี่ 100g, 63.0kcal มื้อเที่ยงประมาณ 40% ของแคลอรี มันฝรั่งและอาร์ติโชกในสลัด มันฝรั่ง 200g, 154.4kcal อาร์ติโช้ค 200g, 94.0kcal ริคอตต้า ริคอตต้านมพร่องมันเนย 120g, 165.6kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 5g, 45.0kcal อาหารว่างประมาณ 5% ของแคลอรี สตรอเบอร์รี่ 200g, 64.0kcal มื้อเย็น ประมาณ 35% ของแคลอรี เนื้อปลากะพง ปลากะพงหลากหลายชนิด 100g, 97.0kcal เตโกลินี 200g, 62.0kcal ขนมปังโฮลเกรน 50g, 121.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 15g, 135.0kcal

ตัวอย่างอาหารต้านโรคเมตาบอลิ - วันที่ 4

อาหารเช้าประมาณ 15% ของแคลอรี่ นมไขมันต่ำ 150ml, 75.0kcal รัสค์ 25g, 106.5kcal อาหารว่างประมาณ 5% ของแคลอรี ลูกพีช 150g, 58.5kcal มื้อเที่ยงประมาณ 40% ของแคลอรี พาสต้ากับบวบ พาสต้าแห้งโฮลมีล 60g, 194.4kcal บวบ 100g, 16.0kcal พาเมซานชีสขูด 10g, 39.2kcal อกไก่ย่าง อกไก่ 100g, 110.0kcal มะเขือเทศส้ม 200g, 32.0kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90kcal อาหารว่างประมาณ 5% ของแคลอรี แอปริคอต 150g, 72kcal มื้อเย็น ประมาณ 35% ของแคลอรี เนื้อปลากระพง ทรายแดงทะเล 100g, 90.0kcal ถั่วสด) 80g, 93.6kcal ขนมปังโฮลเกรน 50g, 121.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90kcal

ตัวอย่างอาหารต้านโรคเมตาบอลิซึม - วันที่ 5

อาหารเช้าประมาณ 15% ของแคลอรี่ นมไขมันต่ำ 150ml, 75.0kcal บิสกิต 30g, 109.5kcal อาหารว่างประมาณ 5% ของแคลอรี แตงโม 150g, 51.0kcal มื้อเที่ยงประมาณ 40% ของแคลอรี ริซอตโต้กับมะเขือม่วง ข้าวกล้องเมล็ดยาวปานกลาง 60g, 217.2kcal มะเขือ 100g, 22.0kcal พาเมซานชีสขูด 10g, 39.2kcal อกไก่งวงย่าง อกไก่งวง 100g, 111.0kcal มะเขือเทศส้ม 200g, 32.0kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90kcal อาหารว่างประมาณ 5% ของแคลอรี ลูกพลัม 150g, 69.0kcal มื้อเย็น ประมาณ 35% ของแคลอรี ปลาหมึกอบ ปลาหมึกหรือปลาหมึก 100g, 92.0kcal ถั่ว (สด) 80g, 64.8kcal ขนมปังโฮลเกรน 50g, 121.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90kcal

ตัวอย่างอาหารต้านโรคเมตาบอลิซึม - วันที่ 6

อาหารเช้าประมาณ 15% ของแคลอรี่ นมไขมันต่ำ 150ml, 75.0kcal คอร์นเฟล็ค 30g, 108.3kcal อาหารว่างประมาณ 5% ของแคลอรี เชอร์รี่ 100g, 63.0kcal มื้อเที่ยงประมาณ 40% ของแคลอรี พิซซ่าแช่แข็ง ½ พิซซ่า มาเกริต้า 170g, 408.0kcal หน่อไม้ฝรั่ง 200g, 40.0kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 5g, 45kcal อาหารว่างประมาณ 5% ของแคลอรี สตรอเบอร์รี่ 200g, 64.0kcal มื้อเย็น ประมาณ 35% ของแคลอรี เนื้อปลาทูน่าย่าง ทูน่าสดครีบเหลือง 100g, 108.0kcal เตโกลินี 200g, 62.0kcal ขนมปังโฮลเกรน 50g, 121.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 15g, 135.0kcal

ตัวอย่างอาหารต้านโรคเมตาบอลิซึม - วันที่ 7

อาหารเช้าประมาณ 15% ของแคลอรี่ นมไขมันต่ำ 150ml, 75.0kcal รัสค์ 25g, 106.5kcal อาหารว่างประมาณ 5% ของแคลอรี ลูกพีช 150g, 58.5kcal มื้อเที่ยงประมาณ 40% ของแคลอรี พาสต้าพริก พาสต้าแห้งโฮลมีล 60g, 194.4kcal พริกป่น 100g, 22.0kcal พาเมซานชีสขูด 10g, 39.2kcal อกไก่ย่าง อกไก่ 100g, 110.0kcal แตงกวา 200g, 30.0kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90kcal อาหารว่างประมาณ 5% ของแคลอรี แอปริคอต 150g, 72kcal มื้อเย็น ประมาณ 35% ของแคลอรี ปลาชนิดหนึ่งในกระทะ เนื้อปลาฮาลิบัต 100g, 110.0kcal ถั่วสด) 80g, 93.6kcal ขนมปังโฮลเกรน 50g, 121.5kcal น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 10g, 90kcal