สับปะรดในน้ำเชื่อมเป็นอาหารที่มีอายุยืนยาวซึ่งเป็นของผลไม้แช่อิ่มและผลไม้กระป๋องบางส่วน
สับปะรดสด - ผลไม้ของต้นไม้ที่อยู่ในสกุลและพันธุ์พืช อานัส comosus - อยู่ในกลุ่มอาหารพื้นฐานของ VI-VII - ผลไม้และผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C หมายเหตุ: สับปะรดให้วิตามินทั้งสองอย่างแม้ว่าความเข้มข้นจะไม่สูงนักในการอ้างอิงถึงผลไม้อื่นๆ อีกมากมาย สารอาหารหลักที่มีพลัง เหนือสิ่งอื่นใด นำฟรุกโตส ซึ่งแสดงถึงการบริโภคพลังงานในระดับปานกลาง น้ำมีปริมาณมาก และไม่มีการขาดแร่ธาตุบางชนิดในหมวดนี้ รวมทั้งเหนือสิ่งอื่นใดคือโพแทสเซียม ในทางกลับกัน เมื่อเปลี่ยนเป็น "ถนอมอาหาร" - ล้าง ปอกเปลือก หั่น คว้าน ทำอาหาร และใส่ในของเหลวถนอมอาหารรสหวาน - ความเข้มข้นของวิตามินมีแนวโน้มลดลงอย่างเห็นได้ชัด นอกจากนี้ เมื่อเทียบกับสับปะรดสด สับปะรดในน้ำเชื่อม อุดมไปด้วยน้ำตาลและแคลอรีที่ละลายน้ำได้ / ง่าย สิ่งนี้ทำให้น้ำหนักและดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง ดังนั้นจึงไม่เหมาะกับโภชนาการทางคลินิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำหนักเกิน เบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง เราขอเตือนคุณว่าน้ำตาลที่มากเกินไปสามารถทำให้เกิดฟันผุได้ อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ - ส่วนใหญ่มาจากวิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิก เช่นแอสคอร์เบตหลายชนิด
สูตรสับปะรดในน้ำเชื่อมค่อนข้างง่าย ขั้นตอนที่จำเป็นในการเพิ่มอายุการเก็บคือ การปรุงอาหาร และการใส่หม้อด้วยการฆ่าเชื้อ สมมติว่าได้รับความร้อนที่เพียงพอ ขั้นตอนที่สำคัญที่สุด แต่ก็ละเอียดอ่อนที่สุดในการได้สับปะรดในน้ำเชื่อม ที่มีความสมบูรณ์แบบ ความสม่ำเสมอ - แม้ในระยะยาว - เป็นสูตรของน้ำเชื่อมอย่างแน่นอน
ในห้องครัวสับปะรดในน้ำเชื่อมส่วนใหญ่จะใช้เป็นของหวานซึ่งบางครั้งก็มาพร้อมกับวิปครีมและ / หรือเหล้าและ / หรือเกล็ดช็อคโกแลตและ / หรือบิสกิต - บี้ แนะนำให้กินจากมื้อหลักเพื่อที่จะ หลีกเลี่ยงน้ำตาลในเลือดสูงเกินไปอาจเป็นของว่างหรือส่วนผสมสำหรับอาหารเช้า หลาย สูตรมีสับปะรดในน้ำเชื่อมแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วพวกเขาทั้งหมดแบ่งปันปริมาณแคลอรี่และน้ำตาลธรรมดาที่มากเกินไปเมื่อเทียบกับความต้องการของอาหารธรรมดา ตัวอย่างบางส่วน ได้แก่ เค้ก โดยเฉพาะแบบเย็น เช่น ชีสเค้ก หรือของหวานแบบช้อนต่างๆ เช่น พาร์เฟต์
