วันนี้ฉันคิดว่าจะนำเสนอของว่างที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการให้กับคุณ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้ไข่ จากความสำเร็จของการทำนมสดชิ้นก่อนของฉัน วันนี้ฉันขอเสนอเวอร์ชันมังสวิรัติ: เราได้เห็นวิธีการเตรียมเค้กฟองน้ำโกโก้โดยไม่ใช้ไข่แล้ว ดังนั้นเราจะเริ่มสูตรจากพื้นฐานง่ายๆ นี้สำหรับของหวาน เพื่อเตรียมไส้เราจะใช้นมถั่วเหลือง ครีมผัก น้ำเชื่อมหางจระเข้ และแป้งข้าวจ้าว ไปทำงานกัน
วิดีโอสูตร
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
บัตรประจำตัวของสูตร
- 207 KCal แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
สำหรับเค้กสปันจ์โกโก้มังสวิรัติ
- น้ำ 250 มล
- ผงฟู 16 กรัม 1 ซอง
- เกลือ 1 หยิบมือ
- โกโก้ 20 กรัม
- แป้งขาว 170 กรัม 00
- แป้งมันฝรั่ง 120 กรัม
- เลซิตินจากถั่วเหลือง 15 กรัม
- เดกซ์โทรส 20 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 110 กรัม
- น้ำมันข้าวโพด 80 มล.
สำหรับการเติมนมผัก
- นมถั่วเหลือง 300 มล.
- ครีมผัก 200 มล.
- น้ำเชื่อมอากาเว่หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม
วัสดุที่จำเป็น
- เครื่องผสมมือไฟฟ้า
- จานอบ
- กระดาษรองอบ
- มีดคม
- หม้อตุ๋น
- แส้
- เครื่องชั่งที่แม่นยำ
- ไม้พาย
- เมตร
การตระเตรียม
- ขั้นแรกให้ทำเค้กสปันจ์โกโก้ตามที่อธิบายไว้ในวิดีโอนี้
ใส่ใจในการทำอาหาร
ในการเตรียมเค้กฟองน้ำสำหรับทำชิ้นนม ให้ดำเนินการดังนี้: เทส่วนผสมโกโก้ลงในจานอบ (ปูด้วยกระดาษไข) จนได้ความหนาประมาณ 7-8 มม. เค้กควรปรุงที่อุณหภูมิ 160 ° C เป็นเวลา 20 นาที- เมื่อเย็นแล้ว ให้ตัดเค้กสปันจ์ แล้วได้สี่เหลี่ยมสองอันขนาด 30 x 12 ซม. หนาประมาณ 1 ซม.
- เตรียมไส้. ในกระทะ เทนมถั่วเหลืองส่วนหนึ่ง (ประมาณ 200 กรัม) และครีมผัก ต้มจนเกือบเดือด ใส่น้ำเชื่อมหางจระเข้ (หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล)
คุณรู้หรือเปล่าว่า
ในสูตรดั้งเดิมของนมฝานเราใช้น้ำผึ้งเพื่อทำให้ครีมหวาน อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากผึ้งไม่ได้รับอนุญาตในอาหารมังสวิรัติ ด้วยเหตุนี้ จึงควรใช้น้ำเชื่อมหางจระเข้หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ซึ่งเป็นสารทดแทนน้ำผึ้งที่ดีเยี่ยม 2 ชนิด- ละลายแป้งข้าวเจ้าในนมถั่วเหลืองที่เหลือ 100 มล. แล้วเททุกอย่างลงในกระทะบนไฟร้อน คลุกเคล้ากับที่ตีต่อไปจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ปรุงครีมสักสองสามนาทีโดยรักษาเปลวไฟที่หวานมาก
- จัดชั้นครีม (ยังร้อนอยู่) บนเค้กฟองน้ำโกโก้สี่เหลี่ยมแรก ค่อยๆ ใช้ไม้พายปาดครีมให้เรียบ ปิดทับด้วยสปันจ์เค้กอีกชั้นทันที
- ปล่อยให้เย็นสนิทอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- ตัดส่วนที่ไม่สมบูรณ์ออกและรับชิ้นปกติ
- เสิร์ฟนมชิ้นเย็นมาก
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ใครจะว่าในขนมพวกนี้เราไม่พบรอยเท้าสัตว์แต่อย่างใด? แล้วรอชิมความแซ่บที่แท้จริงที่ไม่มีใครต้านทานได้ คำพูดส่วนตัวของหม้อหุงข้าวคุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
นมแผ่นวีแกน - ไร้ไข่ ไร้เนย และไม่มีคอเลสเตอรอล - เป็นขนมหวานโฮมเมดที่ทดแทนของว่างที่หาซื้อได้ตามท้องตลาด เวอร์ชันของอลิซ - นอกจากจะปราศจากอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์แล้ว จึงให้ยืมตัวเองเป็นอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติ - ไม่มีคอเลสเตอรอลและให้เลซิตินและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โมเลกุลที่ลดคอเลสเตอรอลทั้งหมด) ส่วนเฉลี่ยของชิ้นนมมังสวิรัติคือ 30-60 กรัม (60-125 กิโลแคลอรี)