ในบุฟเฟ่ต์ที่สมบูรณ์แบบของฉัน ไม่ควรพลาด: คานาเป้ ขนมอบพัฟรสเผ็ด และชีสมอสซาเรลล่าทอด! มาโฟกัสกันที่อาหารอันโอชะล่าสุดกัน: วันนี้เราจะมาค้นพบวิธีการเตรียม “เกือบ” มอสซาเรลล่าผัดที่บ้าน ฉันพูดว่า “เกือบ” เพราะเราจะไม่จุ่มมอสซาเรลล่าชุบเกล็ดขนมปังในน้ำมัน ค้นหาสิ่งที่ฉันมีในใจ!
บัตรประจำตัวของสูตร
- 249 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
-
ส่วนผสม
- มอสซาเรลล่าชีส 500 กรัม (ประมาณ 25 ชิ้น)
- ไข่ 120 กรัม (2 ขนาดกลาง)
- นม 30-40 มล.
- ถามข เกลือ
- ถามข พริกไทย
- แป้งขาวชนิด 00 . 50 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
- ใบโหระพาเล็กน้อย
- วิธีปรุง: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
วัสดุที่จำเป็น
- ชามหรือจานขนาดต่างๆ
- หม้อทอดอากาศ
- กระชอน
การตระเตรียม
- ขั้นแรก ระบายมอสซาเรลล่าชิ้นเล็กชิ้นน้อย วางชีสบนกระชอนซึ่งจะวางบนชาม ใส่มอสซาเรลล่าชีสลงในกระชอน ใส่ในตู้เย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำสักสองสามชั่วโมง เคล็ดลับนี้มีความสำคัญในการกำจัดเวย์ส่วนเกินและรับลูกบอลมอสซาเรลล่าที่แห้งและปราศจากของเหลว!
ทางเลือกที่รวดเร็ว
ผู้ที่มีเวลาน้อยและชอบปิ้งชีสทันที สามารถใช้มอสซาเรลล่าในกระทะ หรือมอสซาเรลลาที่แนะนำสำหรับพิซซ่า: เป็นการประนีประนอม "แห้ง" ที่ดีเพื่อเร่งเวลา
ผู้ที่ไม่สามารถหามอสซาเรลล่าชิ้นเล็กชิ้นน้อยสามารถใช้มอสซาเรลลาขนาดใหญ่กว่าได้: ในกรณีนี้ ให้หั่นชีสเป็นก้อนก่อนที่จะปล่อยให้หยดผ่านกระชอน- ณ จุดนี้ให้ดำเนินการกับการทำขนมปัง เตรียมชามสามใบแยกกันตามลำดับด้วย: แป้งขาว, สารละลายจากไข่, นม, เกลือและพริกไทย, เกล็ดขนมปัง
- จุ่มมอสซาเรลล่าชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในแป้งขาว หากต้องการ ให้ห่อมอสซาเรลลาแต่ละใบด้วยใบโหระพาสด จากนั้นจุ่มชิ้นอาหารมื้อแรกในไข่ จากนั้นจึงคลุกเกล็ดขนมปัง จากนั้นอีกครั้งในสารละลายไข่และเกล็ดขนมปัง ขนมปังที่หนาและมีรสชาตินี้จะป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
- ณ จุดนี้ให้ดำเนินการทำอาหาร เพื่อเป็นทางเลือกแทนการทอดแบบคลาสสิกในน้ำมันเดือด เราขอแนะนำให้ใช้หม้อทอดอากาศ ซึ่งเป็นเครื่องมือที่สามารถปรุงอาหารโดยการเลียนแบบการทอดแบบดั้งเดิม แต่ขจัดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นจากวิธีนี้
- เปิดเครื่องเครื่องมือตามคำแนะนำในคู่มือแนะนำ (5 นาทีที่ 80 ° C ในกรณีของเรา)
- เปิดตะกร้าแล้วใส่มอสซาเรลล่าบอล โรยด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ปิดประตูและปรุงอาหารที่ 200 ° C เป็นเวลา 10 นาทีโดยพลิกกลับครึ่งทางของการปรุงอาหาร
ทางเลือกแทนหม้อทอดอากาศ
อีกทางหนึ่ง มอสซาเรลล่าชีสสามารถทอดในน้ำมันหรืออบในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณ 20 นาที- เปิดตะกร้า นำมอซซาเรลล่าออกมาด้วยที่คีบ เสิร์ฟทันที
ความคิดเห็นของ Alice - PersonalCooker
ชีสมอสซาเรลล่าที่ปรุงตามวิธีการ "ทอดด้วยอากาศ" นั้นสมบูรณ์แบบและช่วยให้เราชื่นชมความละเอียดอ่อนนี้โดยไม่ต้องเสียสละมากเกินไป! รสชาติอร่อย ความกรุบกรอบ เอาชนะแขกของคุณด้วยอาหารโฮมเมดแบบสุดๆ!คุณค่าทางโภชนาการและความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร
ของ (เกือบ) มอสซาเรลล่าผัดเป็นสูตรที่เป็นของเรียกน้ำย่อยทั้งหมด
มีการบริโภคพลังงานสูง ซึ่งส่วนใหญ่มาจากไขมัน ตามด้วยคาร์โบไฮเดรต และสุดท้ายคือโปรตีน
กรดไขมันส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและเปปไทด์ที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูง
ไฟเบอร์มีน้อยและมีโคเลสเตอรอลมากมาย
มอสซาเรลล่าผัด (เกือบ) เป็นอาหารที่ไม่ให้ตัวเองเป็นอาหารสำหรับน้ำหนักเกินและไขมันในเลือดสูง
พวกเขามีแลคโตสและกลูเตนซึ่งเป็นเหตุผลที่พวกเขาต้องหลีกเลี่ยงในอาหารที่ต่อต้านการแพ้น้ำตาลในนมและโรค celiac
พวกเขาได้รับอนุญาตในอาหารมังสวิรัติ lacto-ovo แต่ไม่ใช่ในอาหารมังสวิรัติ
ส่วนเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 50-60 กรัม (120-150 กิโลแคลอรี)