ดูเพิ่มเติม: อาหารที่อุดมด้วยไอโอดีน
ตามที่ "คนส่วนใหญ่รู้ดีว่าไทรอยด์เป็น" เทอร์โมสตัทภายในของ "สิ่งมีชีวิต" อันที่จริงแล้วกิจกรรมของมันนำไปสู่การสังเคราะห์และการปล่อยฮอร์โมนบางชนิด ซึ่งมีอิทธิพลอย่างมากต่อกระบวนการเผาผลาญต่างๆ และสนับสนุนการเติบโตและการพัฒนาของอวัยวะต่างๆ โดยเฉพาะในสมอง
เนื่องจากการสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ขึ้นอยู่กับความพร้อมของไอโอดีนในปริมาณที่เพียงพอ "อาหารเสริมต่อมไทรอยด์" ส่วนใหญ่จึงมีแร่ธาตุหรือแหล่งที่อุดมไปด้วยไอโอดีน (โดยทั่วไปสารสกัดจากสาหร่ายทะเลเช่น fucus หรือ laminaria) มักจะมีซีลีเนียมซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของระบบเอนไซม์ที่เปลี่ยนไทรอกซีน (T4) ให้เป็นไตรไอโอโดไทโรนีน (T3) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนการทำงานของต่อมไทรอยด์
ขาดสารไอโอดีน ไอโอดีนในอาหาร
ไอโอดีนเป็นสารอาหารรองที่จำเป็นที่มีอยู่ในร่างกายในปริมาณเล็กน้อย (15-20 มก.) การสูญเสียรายวันอยู่ที่ประมาณ 40 - 100 ไมโครกรัม ด้วยเหตุนี้เราจึงแนะนำให้บริโภคอาหาร goitrogen ทุกวัน (ในผู้ใหญ่) 150 ไมโครกรัม เพื่อให้แน่ใจว่าพัฒนาการปกติของทารก สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรต้องกินมากกว่า 220 ไมโครกรัม/วัน และ 290 ไมโครกรัม/วัน ตามลำดับ
ในกรณีของการบริโภคไอโอดีนไม่เพียงพอ ต่อมไทรอยด์จะไม่สามารถผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ได้ในปริมาณที่เพียงพอ การขาดสารไอโอดีนเป็นเวลานานทำให้เกิดโรคที่เรียกว่าภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ ซึ่งมีผลกระทบต่อสุขภาพมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความรุนแรงของการขาดสารไอโอดีน (เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่หญิงตั้งครรภ์ พยาบาล และเด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบต้องได้รับธาตุนี้ในปริมาณที่เพียงพอ) จนกระทั่งเมื่อสองสามทศวรรษก่อนภาวะไทรอยด์ทำงานไม่เพียงพอเนื่องจากขาดสารไอโอดีนค่อนข้างแพร่หลายในบางพื้นที่ ( รวมทั้งชาวอิตาลี) ที่ซึ่งดินและผลของดินมีแร่ธาตุต่ำเป็นพิเศษ ในความเป็นจริง อาหารประกอบด้วยปริมาณไอโอดีนที่แปรผันอย่างมาก และความสมบูรณ์ของดินเป็นตัวกำหนดความเข้มข้นของแร่ธาตุในผลไม้และผัก แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วย แหล่งไอโอดีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดคือปลาทะเลและกุ้ง ไข่ นม และเนื้อสัตว์ก็มีปริมาณที่สำคัญเช่นกัน
วิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับไอโอดีนในปริมาณที่เหมาะสมคือการใช้เกลือที่อุดมด้วยไอโอดีนแทนเกลือทั่วไปซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลายและสมดุล การแพร่กระจายของขั้นตอนง่าย ๆ นี้ช่วยลดกรณีของภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำลงได้อย่างมากเนื่องจากการบริโภคไอโอดีนไม่เพียงพอ .
อาหารเสริมไอโอดีนและไทรอยด์
การป้องกันและผลข้างเคียง
จนถึงปัจจุบันยังไม่มีการระบุระดับความเป็นพิษของไอโอดีนอย่างแน่ชัด เนื่องจากปริมาณไอโอดีนสูงกว่าปริมาณที่เพียงพอหลายเท่า เรารู้มานานแล้วว่าไอโอดีนส่วนเกินรบกวนต่อมไทรอยด์และอาจทำให้เกิดภาวะต่อมไทรอยด์ทำงานเกินได้ ในแง่นี้ ความเสี่ยงก็จะยิ่งมากขึ้นตามระดับการบริโภคพื้นฐานที่ต่ำลง และปริมาณอาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วก็เกิดขึ้น ด้วยเหตุนี้อันตรายของไอโอดีนที่มากเกินไปก็ขึ้นอยู่กับจำนวนประชากรที่พิจารณาด้วย โดยทั่วไป ขีดจำกัดความคลาดเคลื่อนบนตั้งไว้ที่ 500-600 ไมโครกรัม/วัน
แม้ว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไอโอดีน - ภายใต้การดูแลของแพทย์ - มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับบุคคลบางคน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะไม่ใช้สารเหล่านี้ในทางที่ผิด
เมื่อไทรอยด์ไม่ทำงาน ...
ควรสังเกตว่าอาหารเสริมแคลเซียมและธาตุเหล็ก (ส่วนผสมที่ค่อนข้างธรรมดาในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆ) อาจรบกวนการดูดซึมของ levothyroxine ซึ่งเป็นฮอร์โมนสังเคราะห์ (ดู eutirox) ที่ใช้ในการรักษาภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ เพื่อป้องกันปฏิกิริยานี้ คุณต้อง ทานอาหารเสริมแคลเซียมอย่างน้อยสี่ชั่วโมงก่อนหรือหลังยา
โดยทั่วไปไม่มีอาหารที่เฉพาะเจาะจงสำหรับภาวะไทรอยด์ทำงานผิดปกติแม้ว่า "ผู้เชี่ยวชาญ" หลายคนแสดงความคิดเห็นต่อมัน คำแนะนำเดียวคือกินยาตามที่แพทย์สั่ง ไฟเบอร์ที่มากเกินไปและอาหารหรือยาบางชนิดอาจส่งผลต่อการดูดซึมที่เพียงพอ ดังนั้นจึงต้องเว้นระยะห่างกันสองสามชั่วโมง ตัวอย่าง ได้แก่ ยาลดกรดที่มีอะลูมิเนียมหรือแมกนีเซียม ยาแก้แผลบางชนิด เช่น ซูคราลเฟต อาหารเสริมที่มีเส้นใย แป้งถั่วเหลือง ถั่ว และอาหารเสริมธาตุเหล็กหรือแคลเซียมดังกล่าว
ความเชื่อที่ว่าอาหารเสริมไอโอดีนสามารถแทนที่ฮอร์โมนสังเคราะห์ที่ใช้ในการรักษา "ภาวะพร่องไทรอยด์" ที่ผิดหลักวิทยาศาสตร์และอันตรายยิ่งกว่านั้นอีก นับตั้งแต่การนำเกลือเสริมไอโอดีนมาใช้ อันที่จริง กรณีของภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำเนื่องจากการบริโภคไอโอดีนไม่เพียงพอได้กลายเป็นสิ่งที่หายากมาก ด้วยเหตุผลนี้และด้วยเหตุผลอื่นๆ จึงไม่แนะนำให้ใช้การเสริมไอโอดีนโดยธรรมชาติในทุกกรณีที่ต่อมไทรอยด์ทำงานไม่ถูกต้อง (ทั้งส่วนที่บกพร่องและส่วนที่เกิน)
