แพ้อาหารและแพ้ง่าย

หลายคนมักเข้าใจผิดคิดว่าการแพ้กับการแพ้อาหาร อย่างไรก็ตาม แนวความคิดแตกต่างกันมาก แม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่าอาการที่เกี่ยวข้องจะทับซ้อนกันในบางวิธี
ในบทความนี้ เราจะพยายามให้ความกระจ่างเกี่ยวกับความหมายของ "ภูมิแพ้" และ "แพ้" โดยวิเคราะห์สาเหตุที่ทำให้เกิดอาการเหล่านี้ กลไกพื้นฐาน อาการ และการเยียวยาที่เป็นไปได้

แพ้อาหาร

โรคภูมิแพ้เป็นปฏิกิริยาที่เกินจริงของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งกระตุ้นในการตอบสนองต่อแอนติเจน อย่างไรก็ตาม แทนที่จะเป็น "แอนติเจน" เมื่อพิจารณาถึง "การแพ้อาหาร การพูดถึง" สารก่อภูมิแพ้" จะถูกต้องกว่าซึ่งถูกมองว่าเป็นสิ่งแปลกปลอม ธาตุจากสิ่งมีชีวิตจึงเป็นแหล่งของความเสียหายได้ระบบแอนติบอดีทำให้เกิดการตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน: มันเป็นอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้อย่างแม่นยำ (โปรตีนที่บรรจุอยู่ในนั้นแม่นยำยิ่งขึ้น) ที่ทำให้เกิดการตอบสนองที่ไม่สมส่วนซึ่งอาจนำไปสู่ ส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างมาก

แพ้อาหาร

อย่างไรก็ตาม สำหรับการแพ้ แนวคิดต่างกัน: ระบบภูมิคุ้มกันไม่เกี่ยวข้อง ดังนั้นจึงไม่กระตุ้นการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน
นิรุกติศาสตร์ของคำว่า "การไม่อดทน" ได้บ่งชี้ถึง "การไม่สามารถทนต่อการทนได้: หลังจาก" การบริโภคอาหารบางอย่างในปริมาณมาก "สิ่งมีชีวิต" กบฏ "เพราะมันไม่สามารถย่อยอาหารได้อย่างถูกต้อง นี่คือเหตุผลที่การแพ้เป็นปฏิกิริยาที่เป็นพิษต่อร่างกาย ซึ่งแตกต่างจากการแพ้ (ปฏิกิริยาที่ไม่เป็นพิษ) ซึ่งไม่ได้ขึ้นอยู่กับขนาดยาที่ได้รับ



การแพ้อาหาร - วิดีโอ

มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ

• ไปที่หน้าวิดีโอ
• ไปที่ปลายทางเพื่อสุขภาพ
• รับชมวิดีโอบน youtube

แพ้อาหารหรือแพ้อาหาร?

เพื่อให้แนวคิดง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่น ระบบภูมิคุ้มกันของผู้ที่แพ้สตรอเบอร์รี่ตอบสนองในลักษณะที่เกินจริง แม้ว่าบุคคลนั้นจะกินผลไม้เพียงผลเดียว ซึ่งหมายความว่าแม้แต่สตรอเบอร์รี่ผลเดียวก็ถูกมองว่าเป็น "องค์ประกอบแปลกปลอมที่อาจเป็นอันตรายได้ " สำหรับร่างกายซึ่งได้รับการปกป้องโดยทำให้เกิดสัญญาณเตือนภัยครั้งแรก (มีอาการคันและระคายเคืองในผิวหนัง) ในทางกลับกัน ถ้าคนๆ หนึ่งแพ้สตรอเบอร์รี่และใช้ปริมาณเล็กน้อย (สตรอเบอร์รี่หนึ่งหรือสองลูก) จะไม่เกิดปฏิกิริยาทางผิวหนัง อย่างไรก็ตาม เมื่อผู้รับการทดลองกินผลไม้เหล่านี้ในปริมาณมาก อาหารจะไม่สามารถย่อยได้อีกต่อไป ซึ่งจะส่งผลต่อผิวหนัง

ยังมีปัจจัยอื่นๆ ที่สามารถเน้นที่แยกแยะการแพ้และการแพ้: การแพ้ถูกจำแนกตามแอนติบอดีที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยา (IgE-mediated และ IgE-non-mediated) ในขณะที่การแพ้ที่ไม่เกี่ยวข้องกับระบบแอนติบอดีแบ่งออกเป็น "เอนไซม์" และ "เภสัชวิทยา"
โดย "เอนไซม์" เรา "หมายถึง" การแพ้ที่กำหนดโดยการขาดหรือความบกพร่องของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหาร: เอนไซม์ไม่สามารถย่อยอาหารได้ กรณีนี้ เช่น การแพ้แลคโตส น้ำตาลที่มีลักษณะเฉพาะของนม เนื่องจากขาดแลคเตส เอ็นไซม์ที่ทำหน้าที่ย่อยแลคโตส
โดย "เภสัชวิทยา" เราหมายถึง "การไม่ทนต่อยาซึ่งผู้รับการทดลองมีความไวต่อสารบางชนิดที่พบใน" อาหาร ในกรณีนี้ เช่น อาหารที่อุดมด้วยไทรามีนและผลกระทบต่อผู้เข้ารับการทดลองที่ไวต่อสารนี้

ปัจจัยเดียวที่รวมการแพ้เข้ากับการแพ้แม้เพียงบางส่วนคืออาการ: อันที่จริงผลกระทบที่เกิดขึ้นหลังจากอาการแพ้หรือ "การแพ้อาหารเป็นเรื่องปกติ: ปวดท้อง, ท้องร่วง, คลื่นไส้, ท้องอืด, อาการคันและรอยแดงของผิวหนังเป็นอาการที่พบในปัญหาทั้งสอง อย่างไรก็ตาม แน่นอนว่าอาการที่แสดงออกมาใน "โรคภูมิแพ้" อาจมากกว่าอาการเดียวกับที่เกิดขึ้นเมื่อ "แพ้": อันที่จริงอาการแพ้อาจนำไปสู่ปัญหาระบบทางเดินหายใจและหัวใจและหลอดเลือดได้ จนถึงขั้นช็อกที่รุนแรงที่สุด ซึ่งหากไม่รับประทานยาบางชนิดในทันทีอาจทำให้โคม่าและถึงขั้นเสียชีวิตได้

เป็นเรื่องดีที่ต้องจำไว้ว่าบางครั้งการแพ้อาหารอาจเกิดขึ้นได้ซึ่งอาจทำให้สับสนกับ "โรคภูมิแพ้ เนื่องจากมีลักษณะเฉพาะจากองค์ประกอบต่างๆ ที่พบในความผิดปกติทั้งสอง ด้วยเหตุนี้ เราจึงพูดถึง" การแพ้แบบหลอกๆ "ปัญหาเฉพาะเหล่านี้ ซึ่งรวมอยู่ในหมวดหมู่ของการแพ้ยา เป็นการแพ้ที่กำหนดว่าเป็นการแพ้ประเภทหนึ่งอันเนื่องมาจากการผลิตฮีสตามีนตาม "การกินอาหารเข้าไป ตัวอย่างเช่น กุ้ง ช็อคโกแลต มะเขือเทศ ปลากระป๋อง เป็นอาหารที่กำหนดไว้ทั้งหมด" สารปลดปล่อยฮีสตามีน ".

เกี่ยวกับการเยียวยาที่สามารถนำมาใช้เพื่อหลีกเลี่ยงการแพ้และการแพ้ หากอาหารนั้นถูกกำจัดออกจากอาหารของผู้แพ้โดยสิ้นเชิง จะไม่มีการแสดงอาการใดๆ อีกต่อไป (การยกเว้นอาหาร) ในทางกลับกัน ถ้าคนไม่อดทน เขายังสามารถทานอาหารที่ให้นั้นต่อไปได้ แต่ในปริมาณน้อย บางครั้งแนะนำให้งดเว้นทั้งหมดในช่วงเวลาสั้น ๆ เพื่อสร้างมรดกทางเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร

ตารางสรุป

ภูมิแพ้

แพ้ง่าย

ปฏิกิริยาที่ไม่เป็นพิษเกินจริงและรุนแรง

ปฏิกิริยาที่เป็นพิษ

การมีส่วนร่วมของระบบแอนติบอดี

ไม่ได้คาดการณ์การตอบสนองของภูมิคุ้มกัน

ปริมาณอิสระ

ปริมาณขึ้นอยู่กับ

การจัดประเภท: โรคภูมิแพ้ IgE-mediated และ IgE-non-mediated

การจำแนกประเภท: แพ้เอนไซม์และเภสัชวิทยา

สาเหตุ: ระบบภูมิคุ้มกันผลิตแอนติบอดีต่อต้านโปรตีนจากอาหาร ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย

สาเหตุ : การขาดเอนไซม์ขัดขวางการย่อยอาหาร

อาการ: ปวดท้อง, ท้องร่วง, คลื่นไส้, ท้องบวม, คันและแดงของผิวหนัง, หายใจลำบาก, หัวใจและหลอดเลือด, อาการช็อก

อาการ: ปวดท้อง, ท้องร่วง, คลื่นไส้, ท้องบวม, คันและแดงของผิวหนัง

วิธีแก้ไข: กำจัดอาหารทั้งหมดออกจากอาหาร

วิธีแก้ไข: การรับประทานอาหารในปริมาณน้อย