คำจำกัดความของ GMOs - นมและผลิตภัณฑ์จากนมก็ไม่มีข้อยกเว้น
นม เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่ในตลาด สามารถหาได้จากห่วงโซ่อุปทานที่แตกต่างกันสองแบบ: จากสัตว์ที่กินอาหารที่ได้จากอาหารดัดแปลงพันธุกรรม (GM) หรือในทางกลับกัน โดยใช้วัตถุดิบที่ไม่ใช่ดัดแปลงพันธุกรรมเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ตามที่เราจะเห็น (แยกตามข้อกำหนด "อินทรีย์") ห่วงโซ่การผลิตทั่วไปทั้งหมดไม่จำเป็นต้องรายงานการใช้ฟีด GM บนฉลาก
- เป็นไปได้จริง ๆ ที่จะแยกแยะอาหารดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งมาจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs) จากสิ่งเหล่านั้น ... ดังนั้นเพื่อพูด ... "ธรรมชาติ"? -
ฉันจะตอบว่ามันขึ้นอยู่กับ "อาหารที่เป็นปัญหา: ในขณะที่" การย้อนกลับ "สำหรับพืช" เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ (การผสมเกสร) ในกรณีของสัตว์สถานการณ์เปลี่ยนไปอย่างมาก การสืบพันธุ์ของพวกเขา (ดังนั้นความเป็นไปได้ของการย้อนกลับ) จึงมีมากขึ้นอย่างแน่นอน (จึงควบคุมได้) มากกว่าผัก
จีเอ็มโอหรือไม่ใช่จีเอ็มโอ?
เริ่มต้นด้วยการระบุคำว่า GMO อาจหมายถึง "ทุกอย่างและไม่มีอะไร"; เรารู้ว่าการแทรกแซงของมนุษย์เกี่ยวกับรหัสพันธุกรรมของอาหาร (หรือมากกว่านั้น ของสิ่งมีชีวิตที่จะกลายเป็นอาหาร) มีวัตถุประสงค์หลักในการเพิ่มผลผลิตและลดต้นทุนการผลิต
ไม่มี (ตรงกันข้ามกับสิ่งที่อาจเชื่อ) "นักวิทยาศาสตร์บ้า" ที่สมรู้ร่วมคิดเบื้องหลัง "มนุษยชาติ" พวกเขาเป็นนักวิจัยที่พยายามเพิ่มความยั่งยืนของการผลิตทางการเกษตรด้วยการทดลองโดยมีเป้าหมายเพื่อรักษาโรคโลกเช่น , การสูญเสียทรัพยากรของดาวเคราะห์และความหิวโหยของโลก แน่นอนว่า ด้านที่ทำกำไรไม่ได้ขาดไป
โดยส่วนตัวแล้ว ฉันเชื่อว่าหากการแทรกแซงทางพันธุกรรมไม่รุนแรง ความเสี่ยงที่จะได้รับ "สิ่งที่น่ารังเกียจ" ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพก็ต่ำมาก ในทางกลับกัน หากสิ่งประดิษฐ์นั้นเกี่ยวข้องกับการผสมข้ามพันธุ์และการรวมตัวของกรดนิวคลีอิกที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง การรุกรานของการรักษา อาจสูงมาก เพื่อให้ตัวอย่างที่ชัดเจน (แต่เป็นแบบสุ่มและไม่มีเหตุผลโดยสิ้นเชิง) เราอาจกล่าวได้ว่า:
- การเพิ่มขนาดของผลเชอร์รี่โดยใช้ลักษณะทางพันธุกรรมบางอย่างของแอปริคอท (ซึ่งเป็นของสกุลเดียวกัน) จะไม่ทำให้เกิด GMO ไกลจากสายพันธุ์ที่มีอยู่ในธรรมชาติมากนัก
- ในทางกลับกัน โดยการแทรกยีนของ ปลาคอด ใน สตรอเบอร์รี่ เพื่อปรับความต้านทานให้เหมาะสมต่ออุณหภูมิต่ำ สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่คลุมเครือได้
อะไรคือความเสี่ยงของการใช้ GMOs นั้นยังไม่ชัดเจน เหนือสิ่งอื่นใดเพราะเป็นตัวแปรที่เปลี่ยนจากอาหารหนึ่งไปสู่อีกอาหารหนึ่ง ปัญหาคือ ในกรณีส่วนใหญ่ "จีเอ็มโอไม่ได้" แตกต่างจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างเห็นได้ชัด
ในเรื่องนี้ ประชาคมยุโรปได้อนุมัติกฎระเบียบเฉพาะเกี่ยวกับ GMOs ที่ใช้ในห่วงโซ่อุปทานอาหารเกษตรและปศุสัตว์ ซึ่งกำหนดข้อจำกัดเฉพาะบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับหลายพื้นที่ ได้แก่ การติดฉลาก การตรวจสอบย้อนกลับ การอยู่ร่วมกัน การทดลอง และพืชผลในพื้นที่ อย่างแน่นอน, อาหารและอาหารสัตว์ที่มีหรือผลิตจาก GMOs ต้องมี "ข้อความเฉพาะบนฉลาก จำเป็นเพื่อรับประกันเสรีภาพในการเลือก โดยผู้บริโภคหรือผู้ซื้อฟีด แม้ว่าเราจะเห็นแล้วว่ากฎหมายนี้มีข้อยกเว้นเฉพาะบางประการ
จนถึงตอนนี้ทุกอย่าง "ตกลง" การค้าดูเหมือนจะมีการควบคุมอย่างดี อย่างไรก็ตาม มีรายละเอียดที่ทุกคนไม่ทราบ กล่าวคือ (ตามที่ระบุไว้ในระเบียบ 1829/2004): การปนเปื้อนของวัสดุ GM ภายในการผลิตที่ไม่ใช่ GM ได้รับอนุญาตสูงสุด 0.9%. ประโยคนี้ไม่ควรเตือนผู้อ่านที่ใจดี เนื่องจากขีดจำกัด 0.9 เพียงพอที่จะรับประกันความบริสุทธิ์ในระดับสูงมาก วัสดุจีเอ็มโอที่มีอยู่ใน 0.9% เป็นเพียงผลไม้ของ การปนเปื้อนข้าม ในขั้นตอนต่างๆ ของการประมวลผล (เช่น ฝุ่นในอากาศ) นี่ไม่ได้หมายความว่าลักษณะนี้จะทำให้เกิด "การสะท้อนเพิ่มเติม:
- ยังมีอาหารที่ไม่มี GMOs อยู่หรือไม่? การเพาะปลูกที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและมีความสามารถในการผสมเกสรหรือถ่ายโอนเมล็ดพืชจะแยกออกจากกันได้อย่างไรรับประกันว่าจะไม่มีการข้ามซึ่งกันและกัน? -
คำถามทั้งหมดที่ "สมจริง" ที่สุด (ไม่มีความเห็นถากถางดูถูก) เท่านั้นที่จะหาคำตอบได้ง่าย
เรายังเตือนคุณด้วยว่าในปัจจุบันวัตถุดิบที่ไม่ใช่จีเอ็มเป็น "สิ่งที่หายาก" อย่างแท้จริง และถึงแม้จะเลือกทางจริยธรรมในส่วนของผู้เพาะพันธุ์และผู้ผลิต (ไม่ยั่งยืนในเชิงเศรษฐกิจเสมอไป) สิ่งเหล่านี้มักเป็นองค์ประกอบที่หาไม่ได้
ตัวอย่างเช่น ในกรณีของถั่วเหลืองที่มุ่งให้อาหารโคนม ปัญหาในการใช้วัตถุดิบ NON-GM นั้นแตกต่างกัน:
- ต้นทุนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้สูงขึ้น 25%
- ความพร้อมใช้งานเชิงพาณิชย์ของพวกเขามี จำกัด อย่างมาก
- จำเป็นต้องรักษาการปนเปื้อนข้ามให้ต่ำกว่า 0.9%
- ปัญหาในการสุ่มตัวอย่างต้องได้รับการแก้ไข
- นอกจากต้นทุนการจัดซื้อแล้ว ยังจำเป็นต้องได้รับการวิเคราะห์การผลิตที่มีต้นทุนสูงอีกด้วย
- เป็นไปได้อย่างไรที่ผลิตภัณฑ์สำหรับเลี้ยงปศุสัตว์ส่วนใหญ่เป็น GM หากในตลาดเนื้อสัตว์ ไข่ และนมหรืออนุพันธ์เกือบทั้งหมดไม่มีฉลากที่เหมาะสมสำหรับ GMOs? -
ง่าย เป็นข้อยกเว้นของกฎระเบียบเฉพาะดังกล่าวสำหรับ GMOs ของประชาคมยุโรป "ฉลากจีเอ็มโอ" ไม่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น เนื้อสัตว์ นม และไข่ ที่ได้จากสัตว์ที่เลี้ยงด้วยอาหารดัดแปลงพันธุกรรม หรือบำบัดด้วยผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์ที่ผลิตด้วยเทคนิคทางพันธุวิศวกรรม. ข้อความนี้เกิดขึ้นจากข้อเท็จจริงที่ว่า จากการศึกษาจำนวนมากที่ดำเนินการเกี่ยวกับกระบวนการย่อยอาหารของสัตว์ใน DNA แปลงพันธุ์ (ของ GMOs) ไม่มีทางเป็นไปได้ที่สิ่งนี้จะก่อให้เกิดการปนเปื้อนภายในร่างกาย (ภายในสิ่งมีชีวิต) ที่ส่งผลกระทบต่อนม เนื้อสัตว์ และไข่ .
ให้ชัดเจนยิ่งขึ้น: หากวัวถูกดัดแปลงพันธุกรรม นมจะต้องมีฉลากจีเอ็มโอเฉพาะ ในทางกลับกัน หากวัวเลี้ยงด้วยข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรมหรือถั่วเหลือง ผู้ผลิตไม่มีภาระผูกพันในการระบุการใช้จีเอ็มโอบนฉลาก . เนื่องจากสัตว์จะทำลายลำดับยีนของอาหาร GM แล้วประกอบกลับเข้าไปใหม่ และให้ชีวิตแก่ผลิตภัณฑ์จากการเผาผลาญของมันเอง
GMOs ในนม: การศึกษาล่าสุด
การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ที่ดำเนินการโดยนักวิจัยชาวอิตาลีได้เน้นย้ำถึงการปรากฏตัวของ DNA ดัดแปลงพันธุกรรมในนมของวัวที่เลี้ยงด้วยอาหาร GMO แต่ก็ไม่ชัดเจนว่านี่เป็นผลมาจากการปนเปื้อนภายในร่างกายหรือไม่ (จากทางเดินอาหารไปยังเลือดและจากนั้นถึง นม) หรือจากภายนอก (การปนเปื้อนข้ามในกระบวนการแปรรูปของนมที่ทดสอบ) อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์เหล่านี้ได้สร้างความตื่นตระหนกให้กับสถาบันวิจัยที่ทำงานเพื่อเจาะลึกเรื่องนี้เพื่อชี้แจงความจริงของ "Instituto Superiore di Sanità (DSPVSA - Department of GMOs และ Xenobiotics of fungal origin - Società Produttori S.p.A.) ได้ทำการศึกษาที่น่าสนใจมากในหัวข้อ: การประเมินคุณภาพ / เชิงปริมาณของ DNA ดัดแปลงพันธุกรรมในนมที่ผลิตโดยฟาร์มที่มีที่อยู่อาศัยประเภทต่างๆ (ไฟล์ P9A)
การวิจัยสรุปได้ว่า: "ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็ตามของวัสดุดัดแปรพันธุกรรม EXOGENOUS จากอาหารไปยังนมที่เกี่ยวข้อง ยกเว้นความเป็นไปได้ของการปนเปื้อนสิ่งแวดล้อมที่จะทำให้เกิดการถ่ายโอนวัสดุ GM ที่มีอยู่ในผงกระจายตัวในอากาศในที่อยู่อาศัยและ / หรือสภาพแวดล้อมการรีดนม นมเองแม้ในกรณีที่ป้อน RRS 90% ต้องมีการพิจารณา ANALOGUE สำหรับการปรากฏตัวของวัสดุดัดแปรพันธุกรรม ENDOGENOUS เนื่องจากไม่พบ DNA ดัดแปลงพันธุกรรมในเชิงปริมาณในตัวอย่างนมที่นำมาโดยตรงจากวัว การศึกษาจึงแสดงให้เห็นว่าแม้ในที่อยู่อาศัยที่ดำเนินการด้วย GM feed ทางเดินของ DNA แปลงพันธุ์เข้าไปในนมจะไม่เกิดขึ้น'.
การศึกษาภาษาสเปนเพิ่มเติมดำเนินการโดยCiència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona
และมีชื่อว่า: ผลของข้าวโพดหมักที่ได้จากพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมที่มีทรานส์ยีนสองตัวต่อการบริโภคอาหาร การผลิตน้ำนม และองค์ประกอบ และการขาดกรดดีออกซีไรโบนิวคลีอิกแปลงพันธุ์ที่ตรวจพบได้ในนมในโคนมโฮลสไตน์
สรุปว่า: "ตัวอย่างนมทั้งหมดมีผลเสียต่อการมีอยู่ของ DNA ดัดแปลงพันธุกรรม นอกจากนี้ ข้าวโพดที่ใช้ในการ "ให้อาหารโคนมไม่ได้เปลี่ยนองค์ประกอบทางโภชนาการของพวกมันและไม่เพิ่มการผลิต ไม่พบ DNA ดัดแปลงพันธุกรรมหรือโปรตีนที่กลายพันธุ์ในนมที่วิเคราะห์"
GMOs ใหม่และการทดลองในมนุษย์
ในปี 2549 เป็นไปได้ที่จะได้รับสุกรจีเอ็มโอที่มีไขมันประเภทโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ เมื่อเทียบกับสุกรที่มีไขมันอิ่มตัวซึ่ง "เป็นอันตราย"
นักวิทยาศาสตร์ยังยุ่งมากในภาคการประมง ด้วยความตระหนักว่าการจับปลาแบบเข้มข้นกำลังค่อยๆ ล้างทั้งทะเลและน่านน้ำภายในพื้นที่ต่างๆ ของโลก นักวิจัยบางคนได้เสนอปลาแซลมอนที่เลี้ยงด้วย GM ที่โตเต็มที่ในครึ่งเวลาเมื่อเทียบกับปลาแซลมอนธรรมชาติ การใช้สายพันธุ์นี้จะช่วยลดการแสวงหาประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติเพื่อประโยชน์ของระบบนิเวศ
ในปี พ.ศ. 2554 จีนได้ผลิตวัวหลายชนิดที่ผสมผสานกับยีนของมนุษย์เพื่อให้ได้นมที่เทียบได้กับของเรา ดังนั้นจึงเป็นการชดเชยการขาดน้ำนมแม่ของพยาบาลและลดต้นทุนในการจัดหานมผงได้อย่างมาก ที่เป็นปัญหาพบว่าเหมือนกันทุกประการกับของเดิมทั้งหมด แบบเดียวกันนี้ถูกเสนอโดยนักวิจัยชาวอาร์เจนตินา ในขณะที่ในนิวซีแลนด์ นักวิทยาศาสตร์สามารถหานมวัวหลายชนิดที่หลั่งน้ำนมที่เกือบจะ "แพ้ง่าย" ได้
ในปี 2555 จีเอ็มโอได้รับการพัฒนาในแคนาดาซึ่งสามารถลดมลพิษทางฟอสเฟตในน้ำโดยทางอ้อมโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อลดการเจริญเติบโตของสาหร่ายและการขาดอากาศหายใจ (ด้วยความตายที่ตามมา) ของสัตว์น้ำในท้องถิ่น อุจจาระของสุกรที่เลี้ยงในฟาร์มได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นแหล่งสำคัญ ของฟอสเฟตที่เทลงในน่านน้ำในท้องถิ่น โดยการแทรกรหัสพันธุกรรมที่แม่นยำซึ่งแปลสำหรับการพัฒนาของเอนไซม์น้ำลายที่รับผิดชอบในการย่อยสลายของฟอสเฟต นักวิจัยสามารถผลิตสุกรที่ลดการปล่อยฟอสเฟตจาก 30 เป็น 70.7 % เมื่อเทียบกับสัตว์ดั้งเดิม
ในเวลาเดียวกัน ความเป็นไปได้ถูกนำมาพิจารณาว่า นอกเหนือจากการปนเปื้อนทางพันธุกรรมระหว่างพืชและสัตว์แล้ว ปฏิสัมพันธ์ (หรือมากกว่านั้นคือการรวมตัวกันใหม่) อาจเกิดขึ้นระหว่าง GMOs ที่ผลิตโดยมนุษย์และจุลินทรีย์ (แบคทีเรีย) หรือโมเลกุลขนาดเล็ก เครื่องจักร (ไวรัส) มีอยู่แล้วในธรรมชาติ ด้วย "ความสามารถที่ยอดเยี่ยมในการรับและปล่อยชิ้นส่วนของรหัสพันธุกรรมเพื่อวัตถุประสงค์ในการวิวัฒนาการ ไวรัสและแบคทีเรียทำให้นักวิทยาศาสตร์ตั้งคำถามสำคัญกับตัวเอง:"หากไวรัสและแบคทีเรียเหล่านี้ได้รับยีนบางตัวที่เราดัดแปลง พวกมันสามารถดื้อยาได้หรือไม่? แล้วพวกเขาจะสามารถโอนให้มนุษย์ได้หรือไม่?"ในเรื่องนี้ ในปี พ.ศ. 2547 ได้มีการพัฒนางานวิจัยเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมสามารถถ่ายทอดยีนที่เปลี่ยนแปลงไปไปยังฟลอราในลำไส้ของมนุษย์ได้ อาสาสมัครมีสุขภาพแข็งแรงบางส่วนและขาดส่วนของลำไส้บางส่วน l" ผลลัพธ์ของการ การทดลองเป็นลบแม้ว่าจะพบร่องรอยของการปรับตัวทางพันธุกรรมกับยาปฏิชีวนะในบางส่วนที่ไม่มีลำไส้ก็ตาม อย่างไรก็ตาม แง่มุมนี้เป็นผลมาจากวิวัฒนาการตามธรรมชาติของจุลินทรีย์ภายใต้โมเลกุลเหล่านี้ทั้งในสวนสัตว์และใน การรักษาทางพยาธิวิทยาของมนุษย์ การอ้างสิทธิ์ ได้รับการพิสูจน์โดยข้อเท็จจริงที่ว่าคุณลักษณะนี้มีอยู่แล้วก่อนที่จะให้ถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม และไม่เปลี่ยนแปลงด้วยการใช้การทดลอง
บรรณานุกรม:
- การประเมินคุณภาพ / เชิงปริมาณของ DNA แปลงพันธุ์ในนมที่ผลิตโดยฟาร์มที่มีที่อยู่อาศัยประเภทต่างๆ (ไฟล์ P9A) - "Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - Department of GMOs และ Xenobiotics of fungal origin - Società Produttori Sementi S.p.A.) - http://www.iss.it/binary/rogm/cont/RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- ผลของข้าวโพดหมักที่ได้จากพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมที่มีทรานส์ยีนสองตัวต่อการบริโภคอาหาร การผลิตน้ำนม และองค์ประกอบ และการขาดกรดดีออกซีไรโบนิวคลีอิกแปลงพันธุ์ที่ตรวจพบได้ในนมในโคนมโฮลสไตน์ - Calsamiglia S, Hernandez B, Hartnell GF, Phipps R - Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autónoma de Barcelona, 08193-Bellaterra, สเปน - J Dairy Sci. 2550 ต.ค. 90: 4718-23 - http: //www .ncbi .nlm.nih.gov / pubmed / 17881694
- การโต้เถียงเรื่องอาหารดัดแปลงพันธุกรรม - การถ่ายยีนแนวนอนจากพืชสู่สัตว์ -http: //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- ผลกระทบด้านสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากพืชดัดแปลงพันธุกรรม - บักชี, อ. - วารสารพิษวิทยาและอนามัยสิ่งแวดล้อม ตอนที่ B 6: 211–226 - http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469#.Ud_st6z_Rdg
- สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม - ลักษณะการผลิตหรือคุณภาพอาหาร - http://en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- การสร้างสุกรแปลงพันธุ์โคลนที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 - เทคโนโลยีชีวภาพธรรมชาติ 24: 435–436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- สุกรพันธุวิศวกรรมถูกฆ่าตายหลังจากสิ้นสุดการระดมทุน - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 22 มิถุนายน 2555 - http://www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story.html
- การสร้างสุกรแปลงพันธุ์โคลนที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 - ไล แอล และคณะ - เทคโนโลยีชีวภาพธรรมชาติ 24: 435–436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- นักวิทยาศาสตร์เลี้ยงแพะที่ผลิตใยแมงมุม - ไซก้า, ลิซ่า - http://phys.org/news194539934.html/
- ผู้ประกอบการแบ๊งค์ม้วนปลาแซลมอนดัดแปลงพันธุกรรม - เผยแพร่เมื่อ: 21 พฤษภาคม 2555. เข้าถึงเมื่อ 7 ตุลาคม 2555.
