ลักษณะทั่วไป
ดอก courgette และ courgette เป็นผลิตภัณฑ์จากพืชที่อยู่ในกลุ่มอาหาร VI พวกเขาไม่ได้ให้สารอาหารที่อุดมสมบูรณ์หรือน่าสังเกตเป็นพิเศษ แต่เพื่อประโยชน์ของพวกเขา พวกเขาให้เนื้อหาพลังงานค่อนข้างปานกลาง
ดอก courgette และ courgette เป็นช่อดอกของพืชที่อยู่ในวงศ์ Curcubitaceae และในสกุล แตงกวา; ฟักทองมีมากมายหลายสายพันธุ์ แต่ในอิตาลี ส่วนใหญ่ได้ดอกไม้มาจาก มอสชาตา (สควอชบัตเตอร์นัต) และ dal maxima. ในทางกลับกัน ดอกบ๊วยนั้นได้มาจากสปีชีส์ Cucurbita pepo.
การเพาะปลูก
ฟักทองและบวบเป็นผักที่ปลูกหรือปลูกทั่วไปที่บ้าน เมื่อเทียบกับฟักทอง บวบต้องการลูกเล่นเพิ่มเติมดินจะต้องทำงานได้ดี มีการระบายน้ำ อุดมไปด้วยไนโตรเจนและไม่เคยขาดแคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ฟักทอง "พอใจ" กับดินที่อุดมสมบูรณ์น้อยกว่า แต่ความสามารถในการดูดซับของดินกลับทำให้ดินแย่ลงไปอีก สำหรับทั้งสองอย่าง การชลประทานจะต้องสม่ำเสมอและเป็นระบบ วันละครั้งในฤดูร้อนและสองครั้งในเดือนสิงหาคม อย่างไรก็ตาม น้ำจะต้องไม่เปียกใบหรือเมื่อยล้าบนพื้นดิน การจัดวางพืชเป็นพื้นฐาน การได้รับแสงแดดเต็มที่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับฟักทองและเกือบทั้งหมดสำหรับ courgettes (ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ) เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อจากเชื้อราและเชื้อรา (โดยเฉพาะโรคราแป้งและโรคราน้ำค้าง) สิ่งสำคัญคือต้องให้แน่ใจว่ามีการหมุนเวียนของอากาศ และสำหรับบวบ จะต้องรักษาระยะห่างระหว่างพืช ในขณะที่บวบเติบโตเหมือนพุ่มไม้และครอบครอง พื้นที่สัมพัทธ์ฟักทองในฐานะนักปีนเขาขยายตัวในลักษณะที่เกือบจะรบกวน
ทั้งสควอชและบวบให้ดอกตัวผู้และตัวเมีย ทั้งสองมีสีเหลืองสดใสและเมื่อเปิดออกจะมีรูปทรง "ดาว" ทั่วไป ดอกตัวผู้จะจดจำได้เมื่อแยกออกโดยมีลำต้นยาวออกจากลำต้นโดยตรง เกสรตัวเมียของมันบางและอุดมด้วยละอองเรณู ในทางกลับกัน ดอกเพศเมียจะติดอยู่ที่ปลายผลและมีเกสรตัวเมียที่สั้นกว่าและมีเนื้อมากกว่า การเกาะติดกัน การตัดดอกไม้เป็นการหยุดการเจริญเติบโตของผล ดังนั้นจึงไม่แนะนำจนกว่าจะถึงเวลาเก็บเกี่ยว ในฟักทอง แนะนำให้บริโภคเฉพาะดอกตัวผู้เนื่องจากดอกตัวเมียยังไม่สุกงอม และดังที่ได้กล่าวไปแล้วการถอดออกจะทำให้ผลสำเร็จของการเก็บเกี่ยวลดลง
ซื้อ
ในกรณีที่คุณต้องการซื้อ ดอกคอร์เกตต์และดอกคอร์เกตต์จะต้องมีลักษณะเฉพาะเจาะจงมาก ไม่จำเป็นต้องเปิดหรือปิดดอกไม้เพื่อขจัดความคิดโบราณ รูปร่างไม่ได้เปลี่ยนรสชาติของอาหารเลยแต่เตรียมสำหรับสูตรอาหารบางอย่างเหนือสิ่งอื่นใด ในขณะที่ซื้อ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ดอก courgette และ courgette จะต้องมีสีสดใสในทุกเฉดสีและมีความสม่ำเสมอพอที่จะ รักษารูปร่างไว้
คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัมของส่วนที่กินได้)
ควรทิ้งดอกไม้สีเข้มที่ปลายกลีบหรือมีแนวโน้มที่จะปวกเปียก องค์ประกอบที่กำหนดอีกประการหนึ่งคือสีของเกสรตัวเมีย จะต้องเป็นสีเหลืองสดใสและไม่เป็นสีน้ำตาลเสมอไป บราวนิ่งเป็นตัวบ่งชี้การติดเชื้อจากเชื้อราและเชื้อรา
การเตรียมและสูตรอาหาร
นอกจากการซักแล้ว การแทรกแซงที่จำเป็นเพียงอย่างเดียวในการเตรียมดอกบ๊วยและบวบเกี่ยวข้องกับการสกัดเกสรตัวเมีย หากปล่อยทิ้งไว้ก็สามารถทำหน้าที่ขมขื่นได้ นอกจากนี้ บางดอกยังใช้ดอกตัวผู้กีดกันก้านดอกไปอย่างสิ้นเชิง แต่โดยส่วนตัวแล้ว ฉันคิดว่ามันเป็น "ไม้ประดับที่ยอดเยี่ยม
สูตรที่รู้จักกันดีที่สุดเกี่ยวกับ courgette และ courgette คือ: "ดอกไม้ courgette ทอด (ชุบแป้งและ / หรือยัดไส้)" และ "courgett ยัดไส้อบ" สำหรับของทอดและทารุณ ฉันขอแนะนำให้ใช้ดอกไม้ที่เปิดอย่างดีและแป้งที่ใช้เบียร์ลาเกอร์และแป้งสาลี สำหรับแป้งที่เติม ขึ้นอยู่กับเนื้อหา แป้งสามารถผลิตด้วยนมได้ (เช่น ในกรณีที่แนะนำชีส) ฉันแนะนำให้ทอดในน้ำมันถั่วลิสง
ดอกบวบยัดไส้ในเตาอบไม่จำเป็นต้องเคลือบใดๆ และสามารถเติมอาหารอันโอชะได้ เช่น เนื้อสัตว์ ชีส ริคอตต้า ปลา หอย หอย กุ้ง ผัก ฯลฯ
ไม่มีปัญหาการขาดแคลนพายเผ็ดที่ทำจากดอกตูมและบวบ สิ่งเหล่านี้จะต้องถูกตัด ผัดในกระทะแล้วใส่ใน "รูปลักษณ์ของคีช นอกจากนี้ในหลักสูตรแรกยังมีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ดอก courgette ในบรรดาที่อร่อยที่สุดที่เราพูดถึง" Tagliatelle สดด้วยดอก courgette หอมแดงสด ผักชีฝรั่งและหญ้าฝรั่น ".
ลักษณะทางโภชนาการ
ดอกบวบเป็นผักที่มีแคลอรีต่ำ มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ มีไขมันเพียงเล็กน้อย และมีโปรตีนมากกว่าหนึ่งกรัมครึ่งต่อส่วนที่รับประทานได้ 100 กรัม ไฟเบอร์ไม่ได้ระบุไว้ในตาราง
สำหรับเกลือแร่นั้นทำให้เนื้อหาธาตุเหล็กประหลาดใจ (เห็นได้ชัดว่าเมื่อเทียบกับกลุ่มอาหารที่อยู่ในนั้น) แต่ก็ทำให้คนอื่นผิดหวัง ในแง่ของวิตามิน เนื้อหาของแคโรทีนอยด์ (เทียบเท่าเรตินอล - วิต. เอ) ที่ทำให้สีเหลืองของบวบและบวบคอร์เจตต์เป็นสีเหลือง
ฟักทองยัดไส้อบดอกไม้
มีปัญหาในการเล่นวิดีโอ? โหลดวิดีโอจาก youtube ซ้ำ
- ไปที่หน้าวิดีโอ
- ไปที่ส่วนสูตรวิดีโอ
- รับชมวิดีโอบน youtube
อาหารอื่นๆ - ผัก กระเทียม Agretti หน่อไม้ฝรั่ง โหระพา บีท โบราจ บร็อคโคลี่ เคเปอร์ อาร์ติโช้ค แครอท คาตาโลเนีย กะหล่ำดาว กะหล่ำดอก กะหล่ำปลีและกะหล่ำปลีซาวอย กะหล่ำปลีแดง แตงกวา ชิกโครี หัวผักกาด กรีน หัวหอม กะหล่ำปลีดอง Watercress Edamame Chives Chanterelles แป้ง มันสำปะหลัง ฟักทอง แป้ง สลัดผัก ผลไม้ที่กินได้และผัก เสริมสร้างความเข้มแข็ง สลัด ผักกาดหอม มะเขือ ผัก ตำแย Pak-Choi พาร์สนิปมันฝรั่ง พริกมันฝรั่งอเมริกัน Pinzimonio มะเขือเทศ กระเทียม พาร์สลีย์ หัวผักกาด หัวผักกาดแดง หัวไชเท้า หอมแดง ผักชีฝรั่ง Endive คื่นฉ่าย เมล็ด Celeriac งอก ผักโขม ทรัฟเฟิล Valianamberi หรือเยรูซาเล็ม อาติโช๊ค ยาระบาย หญ้าฝรั่น ฟักทอง บวบ อาหาร สรรพคุณทางโภชนาการ อื่น ๆ VE - สรรพคุณทางโภชนาการ เนื้อสัตว์ ธัญพืชและอนุพันธ์ สารให้ความหวาน ขนมหวาน เครื่องใน ผลไม้ ผลไม้แห้ง นมและอนุพันธ์ พืชตระกูลถั่ว น้ำมันและไขมัน ปลาและผลิตภัณฑ์ประมง pezie Vegetables สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปัง พิซซ่า และ Brioche หลักสูตรแรก หลักสูตรที่สอง ผักและสลัด ขนมหวานและของหวาน ไอศกรีมและซอร์เบต์ น้ำเชื่อม เหล้า และกราปป้า การเตรียมขั้นพื้นฐาน ---- ในครัวที่มีของเหลือ สูตรอาหารคาร์นิวัล สูตรอาหารคริสต์มาส สูตรอาหารลดน้ำหนัก วันสตรี สูตรสำหรับวันพ่อ สูตรการทำงาน สูตรนานาชาติ สูตรอีสเตอร์ สูตรสำหรับ Celiacs สูตรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน สูตรสำหรับวันหยุด สูตรสำหรับวันวาเลนไทน์ สูตรสำหรับมังสวิรัติ สูตรโปรตีน สูตรภูมิภาค
