- อย่างน้อยที่สุดในวัยเด็ก แนะนำให้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอัตราส่วนโมลาร์ของ Ca / P ในอาหาร 0.9-1.7 (ปริมาณทั้งสองเป็นกรัมสอดคล้องกัน) อย่างไรก็ตาม สำหรับการดูดซึมที่เพียงพอ แนะนำให้รักษาอัตราส่วนนี้ให้ต่ำเพราะแคลเซียมฟอสเฟตที่ ค่า pH ของลำไส้ไม่ละลายน้ำ;
- อาการขาดสารอาหารและอาการมึนเมานั้นหายากสำหรับทั้งคู่ ยกเว้นทารกที่คลอดก่อนกำหนดซึ่งน้ำนมแม่มีแร่ธาตุเหล่านี้ต่ำเกินไป
- แคลเซียมปกติคือ 9-11 มก. / ดล. ฟอสเฟตเมีย (ซึ่งจริง ๆ แล้วควบคุมได้น้อยกว่า เพราะมันแตกต่างกันไป 1 มก. เมื่อแคลเซียมมีการเปลี่ยนแปลงน้อยกว่า 1% ในช่วง 24 ชั่วโมง) 2.5-4.5 มก. / ดล. อัตราส่วน 2: 1 ค่อนข้างคงที่ อีกครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงปรากฏการณ์ที่ไม่สามารถละลายได้
หน้าที่ของพวกมันคือโครงสร้าง แต่ปริมาณเหล่านี้สามารถช่วยรักษาระดับพลาสม่าให้คงที่ด้วยการทำงานของเซลล์สองประเภท ได้แก่ เซลล์สร้างกระดูกและเซลล์สร้างกระดูกซึ่งดูดซับและนำกระดูกกลับมาใช้ใหม่อย่างต่อเนื่อง
กระบวนการนี้ไม่เพียงแต่ปรับกระดูกให้เข้ากับน้ำหนักประเภทใหม่เท่านั้น แต่ยังระดมแร่ธาตุเหล่านี้ได้ด้วย เพื่อให้เข้าใจถึงตัวตนของมัน เพียงพอที่จะกล่าวได้ว่าโครงกระดูกทั้งหมดของผู้ใหญ่ได้รับการต่ออายุใน 6.5 ปี ของเด็กในหนึ่งเดียว แน่นอน ถ้ากระบวนการสร้างกระดูกไม่เท่ากันกับ osteoclastic ก็มีความแตกต่างกัน ในทางสรีรวิทยา แคลเซียมในกระดูกจะเพิ่มขึ้นถึงทศวรรษที่สองของชีวิตเมื่อหากเงื่อนไขเหมาะสมที่สุด มวลสูงสุดจะถูกบันทึกโดยกระดูกซึ่งกำหนดโดยพันธุกรรม หลังจากอายุ 40 ปี มีการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังหมดประจำเดือน ซึ่งสาเหตุหลักมาจากการลดลงของฮอร์โมนเอสโตรเจน ปรากฏการณ์นี้ หากยังอยู่ในขีดจำกัดทางสรีรวิทยา เรียกว่า ภาวะกระดูกพรุน โรคกระดูกพรุนแทนตามคำจำกัดความของ WHO ภาวะทางพยาธิสภาพที่มีความหนาแน่นของกระดูกหรือแร่ธาตุน้อยกว่า 2.5 SD มากกว่าค่าเฉลี่ยของผู้ใหญ่วัยหนุ่มสาว เป็นโรคที่มีหลายปัจจัย ที่ยังสามารถส่งผลกระทบต่อผู้ทดลองอายุน้อยที่ถูกบังคับให้ต้องเคลื่อนไหวไม่ได้เป็นระยะเวลานาน
แคลเซียมมีอยู่ทั้งในของเหลวคั่นระหว่างหน้าและเซลล์ ในพลาสมามี:
- 40% ในรูปแบบไม่กระจายตัวจับกับโปรตีน
- สำหรับ 50% แตกตัวเป็นไอออน;
- 10% จับกับกรดอินทรีย์และอนินทรีย์
ในของเหลวระหว่างเซลล์จะมีอยู่ในรูปไอออไนซ์เท่านั้น ในระดับนี้มีความสำคัญเป็นปัจจัยร่วมในการจับตัวเป็นก้อนและในการควบคุมการซึมผ่านของเยื่อหุ้มพลาสมาไปยัง Na + ดังนั้นจึงเป็นความตื่นเต้นง่ายการกระจายที่ถูกต้องระหว่างทั้งสองด้านของเยื่อหุ้มเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการปล่อยฮีสตามีนสารสื่อประสาทและฮอร์โมนและสำหรับ เคมีบำบัด ในเซลล์นั้น 90-99% intramitochondrial ต้องขอบคุณปั๊มสองตัวซึ่งหนึ่งในนั้นโดยการขนส่ง H + ตอบโต้จะช่วยรักษาค่า pH ให้คงที่ (และด้วยเหตุนี้ความเข้มข้นของโซเดียมก็เช่นกัน , แมกนีเซียม, ฟอสเฟตและไบคาร์บอเนต) ในไซโตพลาสซึมจะรักษาค่า pH ด้วยปฏิกิริยาของมันซึ่งสามารถย้อนกลับได้และปลดปล่อย H + ด้วยฟอสเฟต มันยังมีบทบาทสำคัญในการหดตัวของกล้ามเนื้อทำหน้าที่เป็นผู้ส่งสารที่สองและสาม
ฟอสฟอรัสภายนอกเป็น 15% ของทั้งหมด ในพลาสมา 85-90% ในรูปของไอออนบวกโมโนและไบวาเลนต์ ส่วนที่เหลือจับกับโปรตีน มีส่วนทำให้เกิดความสมดุลของกรด-เบส ในเซลล์เป็นพื้นฐานในกระบวนการฟอสโฟรีเลชั่นของเอนไซม์ (กระตุ้นหรือปิดใช้งาน) เป็นส่วนประกอบของกรดนิวคลีอิกและสารประกอบพลังงานสูง ฟอสโฟลิปิดเมมเบรน (70% ของฟอสฟอรัสภายนอกทั้งหมด) โปรตีนและโพลีแซคคาไรด์ (เช่น ไกลโคเจน )
, ไข่ (โดยเฉพาะในไข่แดง), นมและผลิตภัณฑ์จากนม; ในปริมาณที่น้อยกว่าและอยู่ในรูปแบบที่ดูดซึมได้น้อยกว่าในพืชตระกูลถั่ว ซีเรียล และผัก อย่างไรก็ตาม ความสัมพันธ์ระหว่างทั้งสองแตกต่างกันเนื่องจากแคลเซียมมีมากกว่าในนมและผลิตภัณฑ์จากนม ฟอสฟอรัสในเนื้อสัตว์ ปลา และซีเรียล
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม: แคลเซียมและฟอสฟอรัส: ความต้องการ ข้อบกพร่อง ส่วนเกิน และการเผาผลาญ
