อาติโช๊ค: Cynara scolymus, ปลูกเพื่อใช้เป็นอาหารเป็นหลัก. ยาของไม้ล้มลุกนี้ล้มลุกหรือยืนต้นประกอบด้วยใบโดยเฉพาะในปีแรก
อาติโช๊คใช้ในสูตรสมุนไพรย่อยอาหาร การทำให้บริสุทธิ์ และเหล้าก่อนอาหารเรียกน้ำย่อย ยานี้ปรากฏเป็นไฟโตคอมเพล็กซ์ที่ซับซ้อน อย่างแรกเลย มันมีสารฟลาโวนอยด์ซึ่งออกแรง "กิจกรรมที่คล้ายคลึงกันมากกับพืชไม้มีหนามนม แต่มีความเข้มข้นต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัดมาก" ที่พืชไม้มีหนามนมเป็นยาตับในขณะที่อาติโช๊ครวมอยู่ในเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย ยาขม และยาย่อยอาหาร .
ไฟโตคอมเพล็กซ์ของอาติโช๊ค - นอกเหนือจากเศษฟลาโวนอยด์ - ยังมีเศษส่วนที่เรียกว่าออร์โธฟีนอลิกซึ่งประกอบด้วยกรด caffeoyl-quinic ตัวอย่างคือ cynarin, dicaffeoyl - quinic acid เพราะมีกรด caffeic สองโมเลกุล esterified กับหนึ่งโมเลกุลของกรด quinic โมเลกุลเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของไฟโตคอมเพล็กซ์ของอาติโช๊คและมีลักษณะเฉพาะคล้ายกับฟลาโวนอยด์โดยกิจกรรมการย่อยอาหารต้องขอบคุณรสขมอันที่จริงพวกมันกระตุ้นการหลั่งในกระเพาะอาหารและตับ รสขมของ dicaffeoil - กรด quinic รวมกัน ด้วยรสขมของสารประกอบ sesquiterpene ของแลคโตนิก: สิ่งเหล่านี้ทำให้อาติโช๊คเป็นที่รู้จักในฐานะยาระงับความรู้สึก กรดอินทรีย์ทั้งสี่ประเภทนี้ยังมีอยู่ด้วย เช่น กรดทาร์ทาริก กรดมาลิก และกรดซิตริก ซึ่งกระตุ้นการทำงานของกระเพาะอาหารโดยทั่วไป
บทความอื่น ๆ เกี่ยวกับ "อาติโช๊ค - Cynara scolymus"
- Milk thistle - Silybum marianum
- เภสัช
- บลูเบอร์รี่