E321 ไฮดรอกซีโทลูอีน บิวทิเลต (BHT)
Butylated hydroxytoluene เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ที่คล้ายกับตัวก่อน แต่ราคาถูกกว่า
มันสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาทางผิวหนัง รอยแตกบนผิวหนัง และการรบกวนทางกายภาพต่อระบบสืบพันธุ์และระบบไหลเวียนโลหิต
นอกจากนี้ สารเติมแต่งนี้ เช่น E320 สามารถสนับสนุนการก่อตัวของเอนไซม์ในกระเพาะอาหารในตับ ดังนั้นจึงเป็นเชื้อเพลิงในการทำลายสารอื่นๆ เช่น วิตามินดี
ห้ามมิให้ใส่ในอาหารทารก
บิวทิเลตไฮดรอกซีโทลูอีนสามารถบรรจุอยู่ในหมากฝรั่ง อาหารที่มีไขมัน ฯลฯ
ยังคงมีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันเกี่ยวกับความเป็นพิษ: อันที่จริงการทดลองบางอย่างได้เพิ่มความเป็นไปได้ที่อาจทำให้เกิดเนื้องอกในหนูได้
ปริมาณ ADI: 0.05 มก. ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว
หลังจากการประเมินปริมาณของ BHA และ BHT ในระดับประเทศ สารเติมแต่งนี้เป็นหนึ่งในสารเติมแต่งที่ต้องตรวจสอบและประเมินระดับความปลอดภัยอีกครั้ง
E321
